Kalkoendij in Italiaanse saus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vlees van kalkoendij, olijfolie en zwarte peper en zeezout.
Misschien ook lekker
Cacciatore van kip en pompoen (Jamie Oliver)
Pollo alla Cacciatora (Italiaanse kip op jagerswijze)
Simpel Italiaans Stoofpotje met linguine, groente en kip
Kip met parmaham
Romeinse tomatenstoofpot met kip
Parelhoen in de ramertopf (faraona alla creta)
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
Kalkoendij in Italiaanse saus combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om vlees en olijfolie. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram vlees van kalkoendij, in stukjes
- 3 el olijfolie
- zwarte peper en zeezout
- 3 lente uitjes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 4 (tros) tomaten
- 1 st bleekselderij
- 1 aubergine
- 100 ml Italiaanse rode wijn
- 1 el Italiaanse kruiden
- 100 ml kippenbouillon (van 1 tablet)
- 200 gram crème fraîche (of mascarpone)
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een pan, bestrooi de stukjes vlees met peper en zout en bak ze rondom bruin.
- Voeg de gehakte en fijngesneden ui, lente ui, knoflook, tomaten, bleekselderij en aubergine toe en bak alles aan terwijl je het goed door elkaar schept.
- Voeg de wijn en de Italiaanse kruiden toe en als de wijn warm is de bouillon.
- Stoof dit geheel met het deksel op de pan ongeveer 40 minuten op een klein pitje.
- Voeg op het laatst de crème fraîche toe en meng alles goed door elkaar.
Ik had nog een flinke kalkoendij in de vriezer liggen en daar vond ik dit
heerlijke recept bij.
Je kunt dit recept natuurlijk ook met kip maken maar neem dan ook het
kippendijvlees, dat is malser dan kipfilet.
Ik heb er pasta bij geserveerd maar het kan ook heel goed met risotto of
gewoon met aardappelpuree. Een frisse salade en een lekker Italiaans
wijntje erbij maken het feest compleet. Neem gewoon lekker dezelfde wijn
die je in het gerecht gebruikt. Wil je liever geen wijn in het gerecht gebruik
dan wat meer bouillon.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalkoendij in Italiaanse saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalkoendij in Italiaanse saus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalkoendij in Italiaanse saus?
Kalkoendij in Italiaanse saus hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.