Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Vleesgerechten Wokgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pittige Javaanse andijvie met rundergehakt
Indisch gekruid bruine bonen pannetje met gemengde paddenstoelen.
Gebakken spruitjes met chorizo en chilisaus
Romanesco met shiitake paddenstoelen
Spruitjes met kerrie-uitjes en pittige schnitzelreepjes
Spruitjes met kerrie-uitjes en pittige schnitzelreepjes
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Eerst worden de runderreepjes gewokt en apart gezet. In het overgebleven vet wordt de witte kool, ui, knoflook, paprika en prei meegebakken. Het geheel wordt gekruid met sambal en sojasaus.
Ingrediënten
- 350 gram runderreepjes naturel
- 2 eetlepels maiskiemolie
- peper, zout naar smaak en behoefte
- 2 theelepels sambal oelek
- 1 eetlepel maiskiemolie
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2 theelepels paprikapoeder
- 600 gram gesneden witte kool
- 1 rode paprika, in kleine stukjes
- 1 smalle prei, gesnipperd
- 1 verkruimelde kruidenbouillontablet minder zout
- 2 eetlepels sojasaus (minder zout met groene dop)
- 3 lente-uitjes, in smalle ringetjes
Bereidingswijze
- Verhit 2 eetlepels maiskiemolie in een hapjespan of wok.
- Bak hierin de runderreepjes in gedeelten in een paar minuten (4 minuten) lichtbruin.
- Niet langer dan wordt het vlees droog.
- Kruid het vlees met peper en zout naar behoefte.
- Haal het vlees uit de pan en zet apart.
- Doe nog een eetlepel maiskiemolie in de pan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
- Bak het kerriepoeder en paprikapoeder even mee met de ui en de knoflook.
- Voeg de witte kool toe en bak de kool al omscheppend een paar minuten.
- Voeg de paprika en de prei toe aan de witte kool en bak ook een paar minuten omscheppend mee.
- Doe de verkruimelde bouillontablet en een glas water erbij.
- Doe het deksel op de pan en laat de kool even smoren tot beetgaar.
- Haal het deksel van de pan.
- Zet de warmtebron hoog tot het vocht van de kool is verdwenen en de kool licht begint te bakken.
- Voeg het rundvlees weer toe en verwarm nog even mee.
- Maak de witte koolschotel verder op smaak met sambal oelek en sojasaus (minder zout).
- Maak af met de lente-uitjes.
Eerst worden de runderreepjes gewokt en apart gezet. In het overgebleven vet wordt de witte kool, ui, knoflook, paprika en prei meegebakken. Het geheel wordt gekruid met sambal en sojasaus.
Voedingswaarde
| Energie | 215 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24.8 g |
| Vetten | 5.1 g |
| Koolhydraten | 18.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Lekker met rijst of aardappelpuree.
In plaats van witte kool is spitskool of Chinese kool een goed alternatief. Deze koolsoorten zijn sneller beetgaar.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.