Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten Wokgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Oosterse
- Herkomst Azie
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Indisch sperziebonenpannetje met pittig gekruid gehakt, heerlijk eenpansgerecht
Indisch gekruide witte kool, roergebakken met paprika, prei en runderreepjes.
Indische spruitjes met taugé
Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé
Pittige Javaanse andijvie met rundergehakt
Indisch gekruid bruine bonen pannetje met gemengde paddenstoelen.
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Eerst heb ik het rundergehakt rul gebakken en Aziatisch gekruid. Daarna de prei en de spitskool meegebakken. De pindakaas en de kokosmelk heb ik er aan toegevoegd toen de spitskool beetgaar was.
Ingrediënten
- 2 eetlepels arachideolie
- 200 gram mager rundergehakt
- 1 flinke ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 middelgrote prei, in smalle halve ringen
- 500 gram grof gesneden spitksool
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 afgestreken eetlepel pindakaas naar eigen keuze
- 100 ml kokosmelk
- peper naar smaak en behoefte
- zout naar smaak en behoefte
- nootmuskaat naar smaak en behoefte
- 3 lenteuitjes, in smalle ringetjes
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin het gehakt rul en gaar.
- Bak de ui en de knoflook mee tot glazig.
- Voeg het kerriepoeder, kurkuma en sambal oelek eraan toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg eerst de prei en dan de spitskool toe.
- Roerbak tot de spitskool beetgaar is.
- Mag niet zacht worden !
- Meng de pindakaas met de kokosmelk.
- Roer dit door het groentemengselen breng kort aan de kook.
- Maak eventueel nog op smaak met peper, zout en wat nootmuskaat (optioneel).
- Voeg op het laatst de lenteuitjes door de spitskool
Eerst heb ik het rundergehakt rul gebakken en Aziatisch gekruid. Daarna de prei en de spitskool meegebakken. De pindakaas en de kokosmelk heb ik er aan toegevoegd toen de spitskool beetgaar was.
Voedingswaarde
| Energie | 469 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27.6 g |
| Vetten | 28.4 g |
| Koolhydraten | 30.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Lekker met rijst.
Je kunt van deze spitskool - eventueel de volgende dag - een ovenschotel maken door plakjes voorgekookte aardappel erop te leggen. Gebruik een restant kokosmelk over de aardappelplakjes in plaats van geraspte kaas. 20 - 25 minuten in de oven.
Gebruik kokosmelk light en 100% pindakaas voor een gezondere versie.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.