Pittige Javaanse andijvie met rundergehakt

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Koolhydraatarm Vleesgerechten Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Pittige Javaanse andijvie met rundergehakt
  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Witlof uit de wok met Indisch gekruid gehakt Witlof uit de wok met Indisch gekruid gehakt Indische spruitjes met taugé Indische spruitjes met taugé Indische biefstuk (Blado daging) Indische biefstuk (Blado daging) Oosterse wok met biefstukreepjes en mihoen Oosterse wok met biefstukreepjes en mihoen Spruitjes met gehakt in een romige chilisaus Spruitjes met gehakt in een romige chilisaus Aziatische gehaktballetjes in licht pittige pindasaus Aziatische gehaktballetjes in licht pittige pindasaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Eerst heb ik het gehakt gebakken met ui, knoflook, kerriepoeder en sambal badjak. Toen de gewassen en gesneden andijvie eraan toegevoegd. Om de andijvie wat te binden heb ik er twee losgeklopte eieren door gemengd. Deze andijvie is erg lekker met aardappelpuree of rijst.

Ingrediënten

  • 600 gram andijvie, gewassen en in repen gesneden
  • 200 gram mager rundergehakt
  • 1 eetlepel maiskiemolie
  • 1 flinke ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 theelepel sambal badjak (hou je niet van pittig neem dan wat minder)
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 2 losgeklopte eieren
  • eventueel naar behoefte nog wat zout en peper (optioneel)

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin het magere rundergehakt rul en bruin.
  2. Bak de ui, knoflook, sambal en kerriepoeder even mee.
  3. Voeg naar behoefte en smaak eventueel nog wat zout en peper toe.
  4. Doe beetje bij beetje de gesneden en goed uitgelekte andijvie bij het gehakt.
  5. Bak de andijvie mee tot het vocht grotendeels is verdwenen en de andijvie beetgaar is
  6. Meng de losgeklopte eieren door de andijvie. Laat de eieren stollen in de andijvie.
  7. Dien de andijvie op met bijvoorbeeld aardappelpuree of rijst.

Eerst heb ik het gehakt gebakken met ui, knoflook, kerriepoeder en sambal badjak. Toen de gewassen en gesneden andijvie eraan toegevoegd. Om de andijvie wat te binden heb ik er twee losgeklopte eieren door gemengd. Deze andijvie is erg lekker met aardappelpuree of rijst.

Voedingswaarde

Energie323 kcal
Eiwitten29.7 g
Vetten15.8 g
Koolhydraten16.7 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Neem in plaats van gehakt spekreepjes (vetter maar ook erg lekker).
Hou je van pittig gebruik dan sambal oelek.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).