Spruitjes met kerrie-uitjes en pittige schnitzelreepjes

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Vleesgerechten Wokgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 8
Delen: Pinterest
Spruitjes met kerrie-uitjes en pittige schnitzelreepjes
  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Spruitjes met kerrie-uitjes en pittige schnitzelreepjes Spruitjes met kerrie-uitjes en pittige schnitzelreepjes Pittige roergebakken witlof met biefstukreepjes Pittige roergebakken witlof met biefstukreepjes Indisch gekruid bruine bonen pannetje met gemengde paddenstoelen. Indisch gekruid bruine bonen pannetje met gemengde paddenstoelen. Romanesco met shiitake paddenstoelen Romanesco met shiitake paddenstoelen Spruitjes met gehakt in een romige chilisaus Spruitjes met gehakt in een romige chilisaus Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Alweer zo'n lekker Oosters gerecht met spruitjes. Wat kun je toh veel varieren met deze groente. De varkensvlesreepje wordenn vooraf gemarineerd in olie, sambal, gember knoflook en sojasaus. Spruitjes kort voorgekookt en daarna gemengd met de gebakken vleesreepjes. De uitjes worden apart gebakken in het vet van de vleesreepjes met kerriepoeder. Alles gaat daarna door elkaar en dan smullen maar.
Marinadetijd minimaal 60 minuten.

Ingrediënten

  • 400 gram spruitjes
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 2 flinke uien, in kwart ringen
  • 1.5 eetlepel kerriepoeder
  • peper naar smaak en behoefte
  • zout naar smaak en behoefte
  • nootmuskaat naar smaak en behoefte
  • 200 gram magere varkensschnitzel in reepjes
  • 1 eetlepel arachideolie
  • 2 theelepels sambal oelek
  • 1 theelepel geraspte verse gember
  • 1 flinke teen knoflook, grof gehakt
  • 1 eetlepel sojasaus minder zout (groene dop)
  • witte peper naar smaak en behoefte
  • zout naar smaak en behoefte

Bereidingswijze

  1. Maak een marinade van de arachideolie, sambal oelek, gember, knoflook en sojasaus en laat de vleesreepjes hierin minimaal 1 uur marineren.
  2. Af en toe omscheppen.
  3. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan of hapjespan en bak hierin de schnitzelreepjes in 4 minuten bruin.
  4. Af en toe omscheppen.
  5. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
  6. Maak de pan niet schoon.
  7. Die wordt nu gebruikt voor de kerrie-uitjes en de spruitjes.
  8. Kook de spruitjes in water met weinig zout plm. 4 minuten.
  9. Doe de spruitjes over in een vergiet.
  10. Spoel ze koud af en laat ze goed uitlekken.
  11. Verhit 1 eetlepel olie in de pan van de vleesreepjes en bak hierin de uien glazig.
  12. Voeg het kerriepoeder eraan toe en bak even mee tot het lekker gaat geuren.
  13. Voeg de goed uitgelekte spruitjes en het vlees hieraan toe en bak alles nog een paar minuten - al omscheppend mee - tot alles goed warm is.

Alweer zo’n lekker Oosters gerecht met spruitjes. Wat kun je toh veel varieren met deze groente. De varkensvlesreepje wordenn vooraf gemarineerd in olie, sambal, gember knoflook en sojasaus. Spruitjes kort voorgekookt en daarna gemengd met de gebakken vleesreepjes. De uitjes worden apart gebakken in het vet van de vleesreepjes met kerriepoeder. Alles gaat daarna door elkaar en dan smullen maar.
Marinadetijd minimaal 60 minuten.

Voedingswaarde

Energie303 kcal
Eiwitten28.7 g
Vetten8.5 g
Koolhydraten32.9 g

Tips van de kok

Lekker met kerrierijst
https://www.kookjij.nl/recepten/kerrierijst1/

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).