Indisch eenpansgerecht met kip en groente is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: VOOR DE MARINADE, kippendijen en zonnebloemolie.
Misschien ook lekker
Naar smaak aangepast . Zie tussen ( ) Aan tafel eventueel nog wat sambal badjak of wat Chilisaus toevoegen.
Alles uit slecht één pan en dat scheelt behoorlijk in de afwas.
Ingrediënten
- VOOR DE MARINADE
- 350 gram kippendijen
- 2 el zonnebloemolie
- 2 el ketjap
- sap van 1/2 citroen
- 1 tl cayennepeper ( 1/4) 1/2 tl zout
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gemalen laos
- 1 tl djahé
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl laos
- VOOR DE RIJST
- 100 gram rijst naar keuze ( basmatie)
- 1/2 bouillonblokje kip ( minder zout)
- 250 ml water
- EN DE REST
- 2 teen knoflook gesnipperd
- 2 sjalotjes gesnipperd
- 1 rode peper zonder zaad en lijst in dunne reepjes( 1/2)
- 1 prei schoon in halve ringen
- 1 rode papika in kleine blokjes
- 1 tl ketoembar
- 1 tl djahé
Bereidingswijze
- Roer alles voor de marinae door elkaar. Leg er dekippendijen in en werk alles om en om, zodat de marinade rondom de kipstukken zit. Laat marinaren. Hoe langer hoe lekkerder.
- Verwarm wat olie in een pan en bak de kipstukken om en om bruin. Haal ze uit de pan en zet opzij.
- Fruit in het overgebleven vet de knoflook, peper ensjalotten enkele minuten.
- Voeg dan de paprika , prei, djahé en ketoembar toe.
- Roer alles goed door elkaar en laat enkele minuten bakken.
- Voeg 250 ml warm water waarin het halve bouillonblokje is op gelost alsmede de rijst.
- Roer door en leg er de kipstukken boven op.
- Breng dit geheel aan de kook , zet het deksel op depan enlaat 15 minutenzachtjes pruttelen.
- Zet na 15 minuten de warmtebron uit en laat nog 15 minuten staan met het deksel op de pan.
- Serveer met atjar, gefrituurde uitjes, kroepoek of augurk .
Naar smaak aangepast . Zie tussen ( ) Aan tafel eventueel nog wat sambal badjak of wat Chilisaus toevoegen.
Alles uit slecht één pan en dat scheelt behoorlijk in de afwas.
Bron: Aangepast gerecht van Smaakmenutie. Eigen tekst en foto.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indisch eenpansgerecht met kip en groente?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indisch eenpansgerecht met kip en groente te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indisch eenpansgerecht met kip en groente?
Indisch eenpansgerecht met kip en groente hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.