Indonesische hete kip is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram kippenpoten, grote uien en blok trassie.
Lekker in het weekend.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 5 kilogram kippenpoten(bouten)
- 3 grote uien
- 1 blok trassie
- 1 stukje laos (gemberwortel)
- 5 blaadjes verse (of gedroogde) salem
- 6 grote tenen knoflook
- 3 grote (volle) eetlepels sambal oelek
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel zout (of naar smaak)
- sap van een halve citroen
- 4 eetlepels ketjap (zoet)
Bereidingswijze
- Neem de kippenpoten en snijd die in 3 stukken (1 onderpootje afsnijden boven het botje) (het brede bovenstuk bij het scharnierende botje doorsnijden)
- of snijd ze in 2 stukken, de onderpoot en het brede bovenstuk, net wat je wilt.
- Maak de uien schoon en snij ze in 2 stukken en maak er daarna plakjes van zo heb je nu halve ringen.
- Pers nu de knoflook of wrijf de knoflook door de vijzel tot het puree is.
- Neem nu weer een grote, bij voorbaat gietijzeren (geemailleerde) pan en fruit daar de knoflook, uien en trassie in.
- Daarna de kip, laos, salem, suiker en sambal erbij in de pan en water erbij zodat de kip net in het water staat (niet helemaal vol want het water moet kunnen verkoken). Beter tijdens het koken wat water toevoegen als dat er teveel in zit.
- Nu laat je alles koken onder voortdurend omroeren, anders brand het aan.
- Dan het zout en citroen erbij en als alles ingedikt is en de kip is gaar dan is het gerecht klaar.
Lekker in het weekend.
Bron: mezelf
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Indonesische hete kip?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Indonesische hete kip te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Indonesische hete kip?
Indonesische hete kip hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hoi Jaap,
Een heerlijk gerecht.
Wat dient er met de ketjap te gebeuren?
Bij voorbaat hartelijk dank voor jouw antwoord.
Groetjes,
Manolito
beste Jaap,
laos is geen gemberwortel, dus moet het nou laos of djahe zijn(djahe is gemberwortel!)
groeten, Loes