Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Scaloppina is schnittzel. Pizzaiola betekent klassieke tomatensaus.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- olijfolie
- 1 gesnipperde ui
- 1 tl Italiaanse kruiden (tijm, oregano, rozemarijn)
- 2 tenen geperste knoflook
- snufje gedroogde rode peper naar smaak
- 1 el kappertjes
- scheut rode wijn
- 2 blikken tomatenblokjes mozarella in plakjes
- Parmezaanse kaas
- 4 (kip) schnitzels
- 400 gram spaghetti
- verse basilicum
- peper en zout
Bereidingswijze
- We beginnen met de saus. Doe een scheut olijfolie in een pan en fruit de ui met kruiden en gedroogde peper, doe de knoflook erbij, blus met rode wijn.
- Voeg vervolgens de tomatenblokjes en kappertjes toe, breng op smaak met peper en zout.
- Laat zachtjes 20 minuten pruttelen.
- Verwarm de oven op 180 ºC.
- Verhit olie in de braadpan en bak de schnitzel aan, totdat ze een bruin kleurtje krijgen. Leg de schnitzels op een ovenschaal en verdeel de mozzarella erover.
- Zet ze ongeveer 15 minuten in voorverwarmde oven.
- Kook ondertussen de spaghetti volgens de verpakking met zout.
- Meng de spaghetti door de Pizzaiola saus en rasp verse Parmezaans kaas erdoor.
- Leg de pasta netjes op het bord of schaaltje.
- Haal de schnitzels uit de oven en leg op de pasta.
- Garneer met verse basilicum.
- Serveer met een frisse salade.
- Serveertip: Gebruik in plaats van zout een bouillonblokje met minder zout om de pasta in te koken.
Scaloppina is schnittzel. Pizzaiola betekent klassieke tomatensaus.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.