Gehaktballetjes en ei uit de Tajine is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, tomatenblokjes en eieren.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
Heerlijk met rijst en tafelzuren of een frisse groene salade.
Ingrediënten
- 600 gr. gehakt naar keuze
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el. fijngehakte koriander
- 2 el. fijngehakte peterselie
- 1 tl. zwarte peper
- 4 tl. paprikapoeder
- 2 tl. komijnpoeder
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl. kaneelpoeder
- 1/2 tl. zout
- 4 el. olijfolie
- 1 blik tomatenblokjes
- 4 eieren
Bereidingswijze
- Kneed het gehakt met de ui, de helft van de koriander, peterselie, peper, het paprikapoeder, komijnpoeder, de knoflook, het kaneelpoeder en zout.
- Zet de Tajineschaal op laag vuur en verwarm de olie. Voeg de tomatenblokjes met het sap en de rest van de koriander, peterselie, peper, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflook, kaneelpoeder en zout toe en zet het deksel op de Tajine.
- Laat het tomatenmengsel zachtjes 5-7 minuten koken. Draai in de tussentijd kleine gehaktballetjes van het gehakt. Schep ze door de tomatensaus en laat ze op laag vuur in 30 minuten gaar worden.
- Maak vier plaatsen tussen de balletjes vrij en breek hierboven de eieren. Zet het deksel weer op de Tajine. Na 5-6 minuten zijn de eieren gestold maar is de dooier nog vloeibaar.
- Serveer direct.
Heerlijk met rijst en tafelzuren of een frisse groene salade.
Bron: Tajine
Van de redactie
De eieren gaan er pas op het eind bij en garen in vijf à zes minuten onder het deksel, zoals stap 4 aangeeft; langer en de dooier wordt hard, wat precies het tegenovergestelde is van de bedoeling. Maak de kuiltjes ruim genoeg zodat het eiwit niet wegloopt. De kruiden zijn hier verdeeld over gehakt en saus, dus houd je aan die tweedeling: alles in het gehakt maakt de saus vlak.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes en ei uit de Tajine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes en ei uit de Tajine te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes en ei uit de Tajine?
Gehaktballetjes en ei uit de Tajine hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Deze kan ik binnenkort wel weer eens maken!
De laatste keer was ie erg lekker, Ik gebruik de tajine wat te weinig eigenlijk 🙂
Leuk! En? Weer zo goed gelukt?
Zo lekker! toevallig wilde ik hem vandaag maken.
Inderdaad Anna:D
Geeft niet, dan is het weer een uitdaging om er afwisseling in aan te brengen.
😀
Het ligt niet aan mijn computer, ik weet het al weer. Ik heb dit recept zelf verwijderd. En waarom! Omdat het van jou was waar ik mee zat te pronken, ik was er zo trots op iets uit de Tajine te koken:) Ik moet nu zelf iets uitdenken :)Het komt er van hoor? 🙂 Sorry voor de last Anna.
Groetjes Mia.
Ja, lieve Anna.
Dit is um !;)Wel raar dat dit recept van mijn site af is van jou! Maar laat maar lieve Anna. Het kan aan mijn computer liggen. 🙂
😉 Echt heel errug lekker Hans, compliment voor Anna. Iedereen zit hier te smullen aan tafel :p:p:p:p:p
Doen! Het is heerlijk!:D:D;);)
Anna dit is bijna een ‘oldtimer’. M’n handen kriebelen om het maken!
grt Hans:):):)
Ik heb dit gerecht gisteren weer gemaakt Anna. Zalig!:p:p:p:p:p:p:p:p:)
Hoi Anna, die heb ik ook maar had dit laatste recept nog niet gezien. Maar nou wel. Ik ga hem van de week uitproberen, mar eerst lekker lam maken er in.
Hoi Tineke,
Als je een account bij ons hebt, kun je je ook aanmelden voor de dagelijkse email met de nieuwste recepten :D:D
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Hallo tineke, klopt wat je zegt mager en gezond en potje op tafel. Het nieuwe recept vind je zeker wel, links onder op het scherm zie je nieuwe recepten staan even op klikken en scrollen je vind hem zeker. Zo vind je hem ook http://www.kookjij.nl/recept-tajine-kip-met-krieltjes-en-groenten. Fijne dag verder groetjes van ons 3tjes :);):p
Ja anna opzoeken die Tajine, het is mager, gezond en het staat ook nog eens super als je hem op tafel zet. En wat voor nieuw recept is er toegevoegd ik kan niets vinden. Thanks.
Leuk om te horen;) Dan wordt het hoog tijd dat je hem weer op gaat zoeken;)
Vandaag is er weer een heerlijk Tajine recept toegevoegd.;);)
Het heeft lekker gesmaakt Anna. Ik heb wel een tajine, maar die staat ergens helemaal onderin de kelder. Ik was eerlijk gezegd te lui om hem te zoeken.:?
Is ook een idee, Yvonne. Vooral voor de personen die (nog) geen Tajine hebben;);) Ben benieuwd of het gesmaakt heeft:D:D
Ik heb vandaag een variant gemaakt. I.p.v. een tajine heb ik een “gewone” tefalpan genomen. Het gehakt heb ik gekruid met Italiaanse kruiden. Balletjes ten grote van een walnoot gedraaid en die in een beetje olijfolie gebakken. Daarna een klein potje pastasaus traditionale van de Jumbo toegevoegd en tot slot een paar eieren hierin laten stollen. Ook heb ik stokbrood gehaald bij Jumbo. Vanavond warm ik de saus met balletjes en eieren op en gaan we het geheel eens proeven. Het ziet er in ieder geval wel lekker uit.;)
Leuk om te horen, Tineke;) Zelf doe ik ook altijd wat sambal op mijn bord er bij, maar manlief is niet ze dol op heel pittig;);)