Gehaktballetjes en ei uit de Tajine is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, tomatenblokjes en eieren.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
Heerlijk met rijst en tafelzuren of een frisse groene salade.
Ingrediënten
- 600 gr. gehakt naar keuze
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el. fijngehakte koriander
- 2 el. fijngehakte peterselie
- 1 tl. zwarte peper
- 4 tl. paprikapoeder
- 2 tl. komijnpoeder
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl. kaneelpoeder
- 1/2 tl. zout
- 4 el. olijfolie
- 1 blik tomatenblokjes
- 4 eieren
Bereidingswijze
- Kneed het gehakt met de ui, de helft van de koriander, peterselie, peper, het paprikapoeder, komijnpoeder, de knoflook, het kaneelpoeder en zout.
- Zet de Tajineschaal op laag vuur en verwarm de olie. Voeg de tomatenblokjes met het sap en de rest van de koriander, peterselie, peper, paprikapoeder, komijnpoeder, knoflook, kaneelpoeder en zout toe en zet het deksel op de Tajine.
- Laat het tomatenmengsel zachtjes 5-7 minuten koken. Draai in de tussentijd kleine gehaktballetjes van het gehakt. Schep ze door de tomatensaus en laat ze op laag vuur in 30 minuten gaar worden.
- Maak vier plaatsen tussen de balletjes vrij en breek hierboven de eieren. Zet het deksel weer op de Tajine. Na 5-6 minuten zijn de eieren gestold maar is de dooier nog vloeibaar.
- Serveer direct.
Heerlijk met rijst en tafelzuren of een frisse groene salade.
Bron: Tajine
Van de redactie
De eieren gaan er pas op het eind bij en garen in vijf à zes minuten onder het deksel, zoals stap 4 aangeeft; langer en de dooier wordt hard, wat precies het tegenovergestelde is van de bedoeling. Maak de kuiltjes ruim genoeg zodat het eiwit niet wegloopt. De kruiden zijn hier verdeeld over gehakt en saus, dus houd je aan die tweedeling: alles in het gehakt maakt de saus vlak.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gehaktballetjes en ei uit de Tajine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gehaktballetjes en ei uit de Tajine te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gehaktballetjes en ei uit de Tajine?
Gehaktballetjes en ei uit de Tajine hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Gisteren gemaakt, super lekker heb hem alleen iets pittiger gemaakt, maar dat is puur smaak.
Ben het met je eens hoor, Mia. Ik heb hem wel kado gedaan aan dochterlief omdat zij op inductie kookt, en dat lukt niet met een aardewerken:p:p Dus dan is-ie weer handig:D
Groetjes,
Anna.
Ja,ik vindt de aardewerken tajines ook gezelliger. Wij waren zaterdag in de bijenkorf, zagen inderdaad ook de gietijzeren staan. Is voor mijn gevoel niet origineel meer. Rare ben ik.:D Grtjes Mia:):p
Klopt, Hans.
Zelf vind de aardewerken Tajines toch veel sfeervoller.
Groetjes,
Anna.:p:p
Hoi, zelf kook ik electrisch en heb bij de Sligro een Tajine gekocht die zowel op gas als electra kan(ook van aardewerk). Heb hem vaker gebruikt , maar hij begint nu toch wat te scheuren. Nog niet door en door gelukkig. Er zijn ook Tajines met een gietijzeren onderpan, maar die zijn een stuk duurder, va ca 100 euro. :):):)grt Hans
Tip: in de toko’s zijn ze niet zo prijzig;) En het is heerlijk om mee te werken! :D:D
Groetjes,
Anna.
Topidee – nu nog een tajine kopen en (klein detail) ermee leren werken. ;-))
Hahaha! Een goed verstaander heeft maar een half woord nodig:p:p
Dit gerecht is de favo van dochter en manlief:-) Ik ben weg van lammetje uit de Tajine;);)XXXXX
Dat ziet er inderdaad zeer lekker uit …het water komt al in mijn mond!!! Denk toch dat ik niet ga wachten op de lieve sint heb al laten horen dat ik wel eens wil koken met een tajine dus een hint voor de verjaardag of moederkesdag :p Hoop dat ze de hint verstaan hebben :);):p Annake laat het je zeker weten lieve knuffels xxx
Leuk om te horen/ lezen Mia!:D:D
Nou Anna, inderdaad gemakkelijk recept, maar heerlijk !
Leden van het gezin en mannetje 😀 hebben genoten! Een ei was mislukt…smaakte er goed om. Bedankt voor dit recept ik mag het nog eens maken 😀 En met een lekker salade erbij zoetzuur mmmm:p:p:p:D
Hoi Mia,
Nou hier smullen ze er van! Is ook niet het meest ingewikkelde recept;) Wij vinden de gerechten uit de Tajine helemaal geweldig! Vorige week hebben we konijn uit de pan gegeten, was ook heerlijk! Ik hoor het wel, wat jullie er van vonden. Succes!!
Groetjes, Anna.:D:D
Mijn bericht was nog niet af, ging even iets mis. Ik wilde vertellen dat ik vandaag een Tajine
heb gekregen!:D
Zal het je laten zien als ik het recept heb gemaakt.
Dit lijkt mij lekker voor de lekkerbekjes aan tafel.:p:p:p:):D
Anna, dit wordt het Donderdag !:)
Anna
Het was heerlijk. Gecombineerd met een soort marokkaanse broodpannekoek, stukjes afscheuren en tesamen met het gerecht opeten. (net als in de Ethiopische keuken) Je moet wel oppassen dat je niet overdoseert van de kruiden/specerijen. Hete paprikapoeder doet het inderdaad heel goed. grt Hans :):)
Lieve mensen lees alleen het recept uit het boek en voeg kruiden knoflook pepers naar smaak toe.Dat is alles.
Groet Joke
Ik gebruik meestal scherpe paprikapoeder, ben gek op pikant eten, hoe heter, hoe beter;)
Nee Hans, die bedoel ik niet, al komt de smaak wel in de buurt. Ik heb op de zwarte markt een mix gekocht die volgens hun een geheim recept is;)
Veel succes Gerda, groet Hans :):):)
Lijkt me leuk om het in de Tajine te maken, ga ik hem toch nog eens een keer gebruiken. Volgende week krijg ik vrienden te eten en dit lijkt me leuk en lekker om te serveren. Zij zijn ook van het steeds iets nieuws proberen. Groetjes Gerda:);):p