Lamsschouder Tajine met Abrikoosjes

Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Tajine Vleesgerechten

Recept van deuxchapeaux★★★★☆ 3.57 (7)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Lamsschouder Tajine met Abrikoosjes is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kilogram lamsschouder, rijstolie en sjalotjes.

  • Bereidingstijd 100 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Lamsbout Tajine II Lamsbout Tajine II Lamsvlees uit de Tajine Lamsvlees uit de Tajine Gehaktballetjes en ei uit de Tajine Gehaktballetjes en ei uit de Tajine Rundvlees Tajine Rundvlees Tajine Marmita Marmita Tajine van kalfsvlees met aardappelen, olijven en citroen Tajine van kalfsvlees met aardappelen, olijven en citroen Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

DIEN OP : Strooi op het tajine vlees verse gehakte koriander en geef hierbij Couscous (Zie aldaar) en een frisse groene salade.

Ingrediënten

  • 1 kilogram lamsschouder,in blokjes gesneden
  • 3 eetlepels rijstolie
  • 8 sjalotjes,fijn gesnipperd
  • 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd
  • 300 ml kippenbouillon
  • 3 tomaatjes,ontveld en ontzaad,in reepjes
  • 200 gram gedroogde abrikozen
  • 5 cc ketumbar
  • 5 cc kaneel
  • 3 cc djinten
  • 3 cc djahé poeder
  • 2 eetlepels (kastanje)honing
  • PeZo naar believen
  • bosje koriander,grof gehakt

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. *Verhit de rijstolie in de pan / wok / wajang en fruit daarin glazig de uien en knoflook.Doe er dan het vlees bij en braad dat bruin aan.Doe er dan de bouillon bij en laat met gesloten deksel op zeer laag vuur gaar sudderen in 60-75 minuten.
  2. *Doe er dan de rest bij,behalve de gehakte koriander en laat nog eens een 15 - 20 minuten doorsudderen,maar pas wel op dat de pan niet droog komt te staan ,zodat alles aanbrandt.Op laag vuur,zo nu en dan doorroeren en verder sudderen met deksel er op.

DIEN OP : Strooi op het tajine vlees verse gehakte koriander en geef hierbij Couscous (Zie aldaar) en een frisse groene salade.

Bron: Marokkaanse kennis

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lamsschouder Tajine met Abrikoosjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lamsschouder Tajine met Abrikoosjes te maken?

Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lamsschouder Tajine met Abrikoosjes?

Lamsschouder Tajine met Abrikoosjes hoort bij de Afrikaanse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).