Gambaspiesjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote, chilipepertje en verse gemberwortel.
Misschien ook lekker
Deze Gambaspiesjes laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om grote en chilipepertje. In 3 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 12 grote, ongepelde scampi's (of gamba's)
- 1 chilipepertje
- 40g verse gemberwortel
- 2 takjes verse koriander
- 4 eetlepels teriyaki-saus
- 2 eetlepels sesamolie
- 4 eetlepels olijfolie
- Sap van 1 citroen
- Peper en zout
Benodigdheden
- Barbecue
- Rasp
Bereidingswijze
- 1. Pel de scampi's maar laat het staartstukje eraan. Snij ze op de rugzijde van kop tot staart in en verwijder de zwarte darmdraad. Dep ze goed droog. Rijg ze (in de lengte) op lange houten spiesjes. Leg ze naast elkaar op een grote schaal.
- 2. Spoel het pepertje, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snij het in fijne reepjes. Schil en rasp de gemberwortel. Hak de korianderblaadjes. Meng de smaakmakers met de teriyaki-saus, sesamolie, olijfolie en het citroensap. Kruid met peper en zout.
- 3. Lepel de marinade bij de spiesjes. Zet afgedekt 2 à 3 uur in de koelkast.
- 4. Laat de spiesjes uitlekken en leg ze 4 tot 5 minuten op de barbecue. Keer ze regelmatig om.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gambaspiesjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gambaspiesjes te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gambaspiesjes?
Gambaspiesjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me lekker! Denk dat het ook misschien wel lekker is om een keer te wokken of kan dat weer niet?