Saus : Jachtsaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: gerookte spekblokjes, sjalotjes fijn gesneden en rode wijn.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Saus : Jachtsaus in het kort. Gerookte spekblokjes en champignons: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 15 minuten in de keuken. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 250gr gerookte spekblokjes
- 150gr champignons in schijven gesneden
- 4 sjalotjes fijn gesneden
- halve rode en groene paprika in reepjes gesneden
- 4dl rode wijn
- 2.5 dl wildfond
- verse fijn gehakte basilicum
- vers gehakte dragon
- vers gehakte thijm
- vers gemalen peper
- vloeibare honing
- boter
Bereidingswijze
- Bak de spekblokjes aan zonder boter, voeg champignons ,sjalotten en paprika's toe, desnoods een beetje boter toevoegen en kruid goed af .Voeg de wijn , wildfond en honing toe.Laat dit geheel even inkoken.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Saus : Jachtsaus te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Saus : Jachtsaus?
Saus : Jachtsaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo mary , gewoon nemen die jij het beste vind . Groetjes van ons 3 :);):p
wildfond welke bouilon moet ik gebruiken dan zijn div soorten
Hallo Mary , aan jou de vrije keus …als je de saus maar lekker vind.Groetjes van ons 3 :);):p
ipv wildfond kan ik gewoon boilon uit potje gebruiken?
Hallo Mary, sorry voor de late reactie maar ben overdag aan ’t werk.Kruiden gelijk je wil begin met kleine porties en naar gelang je zelf wil bij kruiden.Gewoon je zin doen wat je het lekkerste vind.Groetjes van ons 3 :);):p En Slaatje je hebt gelijk laat je fantasie maar de vrije loop als het maar smaakt. :);):p
Meestal ga ik uit van een eetlepel vers gehakte kruiden of een theelepel gedroogde. Het is een beetje aanpassen aan de smaak. De jachtsaus eten we bij een jägerschnitzel met gebakken krieltjes of oven-aardappeltjes met een heerlijke salade. Bij de zuurkool of andere stamppotten kan het natuurlijk ook. Ieder z’n smaak.
Hartelijke groetjes, Gerda:p
hoeveel verse kruiden?
Hallo allemaal , dank u voor de fijne reacties . Groetjes van ons 3 :);):p
Ben gek op sausjes, vooral als ik stamppotten maak. vind ik het zo kaal zonder saus. Lijkt me een lekkere saus voor b.v. bij stamppot zuurkool. Ga het zeker uitproberen. Bedankt voor het recept.
Ik heb dit recept gevraagd omdat ik in Duitsland ook verse jachtsaus heb gegeten in een restaurant dat ook enkel verse ingrediënten gebruikt vandaar mijn vraag naar saus met verse producten, maar om nou iedereen te verbieden om op kookjij te komen omdat er een pakje of zakje gebruikt wordt vindt ik te ver gaan. Groetjes Gerda :p
Dit recept ziet er erg lekker uit, ik ga het zeker een keer uit proberen, met rosbeef of varkenshaas.:)
Ik ben blij dat er iemand verse produkten gebruikt. Ik vind iederen die uit pakjes en zakjes eten klaar doet niet op kookjij mag komen. 🙂
Hallo alletwee , blijven proberen…Wie niet waagt niet wint zeg ik altijd.Groetjes van ons 3 :);):p bij de volgende aflevering zal ik een foto plaatsen.;)
Hallo Hilde, ik heb het gevonden en ga dit zeker proberen. Ik heb het namelijk niet zo op die zakjes en pakjes, veel te zout. Ik heb wel ge-experimenteert, was wel lekker maar niet wat ik had verwacht. Ik laat weten hoe het is geworden.
Heel hartelijk dank.
Groetjes Gerda:p;)
Goeie aktie, Hilde . . :). Vers is veel lekkerder dan uit een zakje of potje . . . Groetjes, Caroline