Ei-omelet met 10 verschillende kruiden is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote frietaardappel, tomaat en grote champignon.
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Ei-omelet met 10 verschillende kruiden is je antwoord. Met frietaardappel en tomaat krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 grote frietaardappel
- 1 tomaat
- 1 grote champignon
- 1 rode ajuin
- een handvol rucola
- een flinke scheut room
- 4 eikes vers van de pers
- geraspte en gedroogde trattoria kaas
- een snuifje zout
- paprika
- peper
- koriander
- kurkuma
- chilipoeder
- gember
- komijnzaad
- venkelzaad
- kardemom
- karwijzaad
- foelie
- boter
Bereidingswijze
- Schil de aardappel en was deze goed, snijd in plakken van 1 cm en dep goed droog. Bak krokant en beetgaar aan in boter ± 10 à 15 min. ( je kunt deze ook eerst beetgaar koken )
- Snij de champignons in schijven, ajuin in ringen en bak deze even zeer aan samen met de bijna gare aardappel.
- Zet het vuur op een laag pitje en strooi de rucola fijn gesnipperd over de groenten, de tomaten in schijven erop.
- De eieren met de room los kloppen en kruiden met de hierboven vermelde kruiden " wees matig van alles maar een héél klein beetje. Giet de eimassa over de groenten en aardappel bestrooi met de kaas.
- Laat enkele min bakken op het vuur, nu onder de grill verder laten bakken.
- Serveer met dik gesneden roggebrood.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ei-omelet met 10 verschillende kruiden?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ei-omelet met 10 verschillende kruiden te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ei-omelet met 10 verschillende kruiden?
Ei-omelet met 10 verschillende kruiden hoort bij de Belgische keuken.
Jammer,dat de hoeveelheden niet meer specifiek gegeven worden bv. in grammen of theelepels en ook ‘een scheut’ en ‘een handvol’ zijn betrekkelijke begrippen.
Hallo Liske , dat kan je ook natuurlijk, goed idee , peper en zout heb ik niet meegeteld voor kruiden .Groetjes van ons 3 :);):p
Tip: maak eerst een mengsel van de verschillende kruiden. Enneh… Ik tel er elf!