Bruine bonen maaltijdsoep met ketjap en gehaktballetjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote pot bruine bonen, middelgrote uien en knoflook.
Misschien ook lekker
Indische wittebonensoep met kippenvlees
Kruidige, goedgevulde Indische kippensoep
Pittige kerriesoep met kip, prei en kokosmelk
Licht gebonden Indische kippensoep
Pittig soepje: Soto Ajam Paniki
Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Pogaça = broodjes (Gevulde)
De soep is nog lekkerder als hij een dag gestaan heeft
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 grote pot bruine bonen (plm. 720 gr inhoud) (afgespoeld en uitgelekt)
- 2 middelgrote uien, gepeld en gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- Stukje gemberwortel, plm. 1 cm. geschild en super klein gesneden of geraspt
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 2 theelepels sambal brandal
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel djinten (komijn)
- 2 winterpenen, schoongemaakt in kleine blokjes gesneden
- 2 middelgrote preien, schoongemaakt in halve ringen gesneden
- 1 stengel bleekselderij, draden verwijderd met dunschiller, in kleine blokjes
- 1 rode paprika, schoongemaakt in stukjes gesneden
- 2 runderbouillontabletten
- 3 eetlepels ketjap manis (zoete ketjap)
- ½ eetlepel suiker
- 250 gram mager rundergehakt
- Peper, zout, nootmuskaat
- 100 gram magere spekreepjes, krokant gebakken in droge koekenpan
- 1 eetlepel witte balsamicoazijn
Benodigdheden
- Staafmixer
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Olie verhitten. Uien en knoflook op laag vuur lichtbruin bakken. Sambal, djinten, gemberwortel, laurierblad en kerriepoeder plm. 2 minuten op lage warmtebron meebakken tot het gaat geuren.
- Gesneden winterpeen, prei, bleekselderij en paprika toevoegen en omscheppend even meebakken.
- Plm. 1 tot 1 1/4 liter water, runderbouillontabletten en uitgelekte bruine bonen toevoegen.
- Alles aan de kook brengen en plm. 20 minuten zachtjes laten koken.
- Soep met een pureestamper of staafmixer iets fijner maken (beetje binden) maar geen gladde soep ervan maken !. Er moeten nog flink wat stukjes te zien zijn.
- Ondertussen gehaktballetjes maken van het rundergehakt, gekruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Gehaktballetjes in de soep doen. Aan de kook brengen en plm. 10 tot 15 minuten zachtjes laten koken.
- Op smaak maken met ketjap, balsamicoazijn, peper, zout en wat suiker.
- Krokant gebakken spekreepjes toevoegen en smullen maar.
- Serveertip
- De soep is nog lekkerder als hij een dag gestaan heeft.
- krokant gebakken in droge
- koekenpan
De soep is nog lekkerder als hij een dag gestaan heeft
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruine bonen maaltijdsoep met ketjap en gehaktballetjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruine bonen maaltijdsoep met ketjap en gehaktballetjes te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruine bonen maaltijdsoep met ketjap en gehaktballetjes?
Bruine bonen maaltijdsoep met ketjap en gehaktballetjes hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.