Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pasta verveelt nooit!
Een simpele pasta met goede olijfolie en Parmezaanse kaas is al zó lekker.
Daar hoef je echt geen vlees aan toe te voegen.
Zin gekregen in zo'n vegetarische pasta?
Probeer deze spaghetti Arrabiata met een twist.
Buon appetito! Tja, en welke keuken? Spaans vanwege de licor 43 of Italiaans?
Laten we er dan maar Italiaans met een Spaanse twist van maken.
Ik ben dol op spaghetti, maar ook op Licor 43.
Om dit in een hoofdgerecht te combineren lijkt me een gewaagd experiment, dat ik heel graag in het nieuwe jaar wil uitproberen.
Mijn menu tot en met 2 januari staat al vast helaas.
Maar het gaat er van komen , dat is zeker.
Bovendien wil ik wat vaker eens een vegetarisch hoofdgerecht op tafel zetten.
Ingrediënten
- 100 ml Licor 43
- 3 el olijfolie
- 2 kleine uien, fijngesneden
- 3 tenen knoflook, in plakjes
- 1-2 el oregano
- 2 kleine stengels bleekselderij, in plakjes
- 2 bospenen, fijngehakt
- 100 ml Licor 43
- 500 gram spaghetti of linguine
- 350 g cherrytomaatjes
- gehalveerd
- 400 g tomaatblokjes (in blik)
- 1 blikje tomatenpuree (140 g) stuk Parmezaanse kaas
- Handvol basilicumblaadjes
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote Koekenpan.
- Bak de fijngesneden ui en knoflook op laag vuur aan tot deze zacht is.
- Strooi de oregano, flink wat versgemalen peper en zout erover.
- Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak deze ongeveer 5 min. mee.
- Schenk de Licor 43 erover en laat deze op hoog vuur bijna helemaal verdampen.
- Voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe en bak deze 5 min. mee.
- Doe tot slot de tomaatblokjes en tomatenpuree erbij en laat de saus ongeveer 30 min. pruttelen.
- Serveer met de pasta en bestrooi met vers geraspte parmezaan en basilicumblaadjes.
Pasta verveelt nooit!
Een simpele pasta met goede olijfolie en Parmezaanse kaas is al zó lekker.
Daar hoef je echt geen vlees aan toe te voegen.
Zin gekregen in zo’n vegetarische pasta?
Probeer deze spaghetti Arrabiata met een twist.
Buon appetito! Tja, en welke keuken? Spaans vanwege de licor 43 of Italiaans?
Laten we er dan maar Italiaans met een Spaanse twist van maken.
Ik ben dol op spaghetti, maar ook op Licor 43.
Om dit in een hoofdgerecht te combineren lijkt me een gewaagd experiment, dat ik heel graag in het nieuwe jaar wil uitproberen.
Mijn menu tot en met 2 januari staat al vast helaas.
Maar het gaat er van komen , dat is zeker.
Bovendien wil ik wat vaker eens een vegetarisch hoofdgerecht op tafel zetten.
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Helaas is de juiste foto niet mee overgezet.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.