Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Plm, arachideolie en flinke uien.
Misschien ook lekker
Je kunt deze soep ook in de slowcooker bereiden ( 4 uur op low)
Ook lekker met rijst.
Ingrediënten
- Plm. 500 gram gare bruine bonen (pot of blik)
- 2 eetlepels arachideolie
- Peper, zout
- 2 flinke uien, niet al te fijn gesneden
- 300 gram rundvlees in kleine stukjes (sukadelap of riblap)
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 laurierblad
- 1 theelepel sambal badjak
- 1 theelepel djahé
- 1 eetlepel kerriepoeder
- ½ Spaanse peper (zonder pitjes), gesnipperd
- 1 winterpeen, in kleine blokjes
- 1 prei, in kleine stukjes
- 2 vleesbouillontabletten
- 2 eetlepels ketjap manis (zoet)
- 1 eetlepel ketjap asin (zout)
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 200 ml tomatenblokjes
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Spoel de bruine bonen goed af en laat ze uitlekken in een vergiet.
- Verhit de olie in een grote pan. Bak hierin de stukjes vlees bruin. Kruid het vlees met peper en zout. Voeg de uien, de knoflook, Spaanse peper en het laurierblad toe en bak dit ook even mee. Doe de tomatenpuree, sambal badjak en het kerriepoeder erbij en bak dit 2 minuten mee. Roer de stukjes winterpeen en prei erdoor. Voeg de tomatenblokjes en plm. ¾ liter water, samen met de bouillontabletten hieraan toe.
- Roer de uitgelekte bruine bonen erdoor, samen met de beide ketjapsoorten en de bruine suiker.
- Breng de soep aan de kook en laat plm. 1 uurtje zachtjes koken.
- Maak de soep eventueel nog op smaak met wat peper en zout.
- Vind je de soep te dik voeg dan nog wat water of bouillon toe.
Je kunt deze soep ook in de slowcooker bereiden ( 4 uur op low)
Ook lekker met rijst.
Uit de gids: Bruine bonen en kapucijners
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid?
Bruine bonensoep met rundvlees maaltijdsoep Indisch gekruid hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.