Kruidige, goedgevulde Indische kippensoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilet, grote uien en knoflook.
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Kruidige, goedgevulde Indische kippensoep haal je die smaken zó bij jou thuis. Kipfilet en uien: samen vormen ze een smaakvol geheel. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- DE BOUILLON:
- 750 gr kipfilet. schoongemaakt (peesjes en vet verwijderd)
- 2,5 L water
- 2 grote uien (gehalveerd)
- 1 bolletje knoflook (doormidden gesneden)
- 1 Spaans pepertje (in de lengte gehalveerd)
- 4 blaadjes laurier of daun salam
- 4 kruidnagels
- stukje gemberwortel (ca 3cm , geschild)
- stukje laoswortel (ca 3cm, geschild)
- 1 el koenjit
- 1 doosje smaakverrijker voor kippensoep (Maggi)
- EN VERDER:
- 250 gr mihoen (voorgeweld zoals op de verpakking staat)
- 1 grote winterwortel (geschild in stukken en dan in dunne reepjes)
- 2 stangen prei (schoongemaakt, in stukken en dan in reepjes)
- 3 bosuitjes ( idem dito en in reepjes, het donkergroene apart houden en in dunne ringetjes voor over de soep te strooien)
- 250 gr tauge (warm afgespoeld)
- 3 eieren
- gebakken uitjes
- Naar smaak nog toe te voegen/bij te eten:
- sojasaus
- sambal (tip: sambal trassi(=garnalen) is heel lekker!)
- seroendeng
- kroepoek
- gekookt eitje
Bereidingswijze
- Zet de kip met het water, de uien, knoflook, pepertje, laurier of d.s., kruidnagels, koenjit, gember- en de laoswortel samen met de inhoud van het doosje smaakverrijker op en laat dit 2 uur trekken, tegen de kook aan.
- Haal de kip uit de pan en snij of trek er draadjes van (of hele dunne reepjes).
- Haal met de zeef - zo heb je maar 1 pan in de afwas, altijd fijn - de overige ingredienten eruit, die kunnen weg.
- Breng de bouillon aan de kook en voeg de fijngesneden groentes toe, laat deze ongeveer 20 minuutjes rustig kokend gaar worden.
- Bak intussen flensjes van de eieren, rol ze op en snij in dunne reepjes.
- Voeg de kip, eierreepjes, mihoen en preigroen toe aan de soep en roer & warm het geheel nog even goed door. Strooi er als laatste al wat gebakken uitjes over en deze heerlijke pan soep kan op tafel. Eet smakelijk!
Bron: Ons Jiri's oma Toos
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidige, goedgevulde Indische kippensoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidige, goedgevulde Indische kippensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidige, goedgevulde Indische kippensoep?
Kruidige, goedgevulde Indische kippensoep hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Hoi April, geeft nie, met carnaval ben ik ook wel eens Erwina ;):p
sorry moet Erwin zijn:?
Hallo Erwina,
Deze soep lijkt mij heel erg lekker die ga ik zaterdag eens lekker maken.:p;):)