Babi Pangang à la Henkie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en a 2 theel sambal.
Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr. varkensvlees
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 el. bruine suiker
- 2 el. ketjap asin
- 1 el. stroop
- 1 a 2 theel sambal
- 2 blikjes tomaten puree
- 3 theelepels djahe(gemberpoeder)
- zout en peper.
Bereidingswijze
- Snij het vlees aan repen, kruiden met zout, peper en de djahé, snipper de uien en hak of pers de knoflook.
- Braad het vlees snel bruin in de boter of olie, dan de uien en knoflook mee fruiten.
- Na ong. 10 minuten de overige ingrediënten toevoegen, wat water toevoegen en nog 30 à 45 minuten laten pruttelen.
- Evt de saus binden met wat allesbinder.
Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!
Bron: Gekregen van mijn zwager Henk.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Babi Pangang à la Henkie?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Babi Pangang à la Henkie te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Babi Pangang à la Henkie?
Babi Pangang à la Henkie hoort bij de Oosterse keuken.
Pijnlijk. Oorsprong China….. dat lijkt me niet. Indonesie denk ik. Babi betekend varken en pangang, geroosterd.
Hobert
Carla, wat extra bakgember wilt ook wel helpen.;)
Joke,breng de pijl van de muis naar de speklap,en je antwoord is daar.succes
groetjes van Marry
Zal het ook eens maken! Hoeveel speklapjes heb je nodig voor dit recept? 750 gram of zo iets?
Smaken verschillen, maar je moet na het toevoegen van alle ingrediënten wel wat water toevoegen,(half kopje) en mocht de saus dan nog wat de dun zijn, evt. binden met allesbinder.
Hallo, ik vond de babi pangang niet echt lekker vond hem veel te veel naar tomatenpuree smaken of heb ik wat verkeerd gedaan?? Groetjes
Hoi Jake, tuurlijk is dat nog beter (de gember) Ik gebruik altijd asin omdat ik van de hartige kant ben (niet altijd goed) En de extra kruiden zou ik zeggen: gewoon doen, ze bijten elkaar meestal niet.Ben benieuwd of het gesmaakt heeft!!!;)
😮
Proficiat Anna,
Kan i.p.v. djahe een paar gemberblokjes door de knoflookpers toegevoegd worden?
Waarom ketjap asin i.p.v. ketjap manis, die wij doorgaans in het keukenkastje hebben staan?
Kunnen er nog extra kruiden aan toegevoegd worden, zoals katoembar?
:p
Hoi, Lik nu de vingers er al bij af. Alleen…. Hoe komt het dat dit hoofdgerecht bij de dieet & slank maaltijden staat.Want ervan afvallen doe je niet hoor!!!;)
hoi
nou ik vond het erg lekker.
zo ga ik iedere recept klaar maken.
alvast bedankt
we hebben dit recept vandaag gemaakt het is heel vortreffelijk en het smaakt goed, echt iets om vaker te gaan maken;););););)
Het was heel lekker, lijkt precies op de babi pangang van de chinees.
Een recept wat we nog vaker zullen maken.
Hoi, scheut ketjap en wat betreft de stroop gewoon de speklappen daarmee marineren. Niet dat het erin zwemt! Groetjes .. eetse!
Hoeveel stroop heb ik nodig?
hoeveel ketjap en hoeveel speklapjes gaan erin?? klink heerlijk dus ga het van de week maken
Het was heerlijk we hebben er van genoten en ga het zeker vaker eten.
Ook wij vonden de babi pangang heerlijk, bedankt hoor.Ik had geen idee dat daar stroop voor gebruikt werd
Ik heb het afgelopen zondag gemaakt voor de kids die kwamen eten….ze zitten nu nog hun vingers af te kluiven….heerlijk was het….
Hallo ja ik wil nog even zeggen dat dit recept niet van mijn is
voor de tomatenpuree in het recept 2 blikjes van 140 gram per blikje