Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Maaltijdsoepen Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Laksa is een warme kruidige maaltijdsoep waarin Oosterse smaken elkaar treffen.
Zoals zovele recepten is ook de laksa een soep van vele variaties.
Met alleen garnalen ofeen combi van garnalen met kip. Kip en tofu enz.
De smaakbasis is de currypasta , zelf gemaakt of uit de toko.
Ook wat de toppings betreft is er veel variaties mogelijk. De geurige bouillon is de smaakmaker. Op ik
Taugé, limoen, ei, koriander, of ringetjes lente ui.
Gruwelijk lekker.
Ingrediënten
- VOOR DE CURRY PASTA
- 1 rode peper al dan niet met zaadjes in stukjes
- 1 cm geschilde gember in stukjes
- 1 flinke teen knoflook gepeld in stukjes
- 1 tl sereh poeder
- 1 kleine sjalot gepeld in stukjes
- 1/2 tl komijn
- 1/4 tl kurkuma
- 1 tl trassi
- VOOR DE SOEP
- 1 kipfilet à 200 gram
- 6 rauwe garnalen zonder huid en darmkanaal ( diepvries ontdooid )
- 1 bouillonblokje kip minder zout opgelost in 350 ml water
- 150 ml kokosmelk
- 100 gr rijstnoedels
- VOOR DE TOPPINGS
- handje taugé afgespoeld
- 1 gepeld hard gekookt ei
- 1 limoen in partjes
- 1 lenteui in schuine stukjes
Bereidingswijze
- Maal alle ingrediënten voor de currypasta fijn ( of uit de toko )
- Voeg een heel klein beetje olie aan een soeppan toe en fruit de currypasta 2 minuten.
- Voeg de bouillon en de kokosmelk toe, breng aan de kook en leg er de kipfilet in.
- Kook 20 minuten op laag vuur.
- Haal de kip eruit en pluk deze met 2 vorken uit elkaar.
- Zet opzij.
- Kook ondertussen de garnalen in de bouillon gaar en haal ook deze uit de pan en zet opzij.
- Voeg de uitgeplozen kip weer toe.
- Kook de rijstnoedels volgens de beschrijving in een aparte pan gaar.
- DE SOEP SERVEREN
- Giet de hete bouillon met de kip in diepe liefst voorverwarmde kommen.
- Verdeel de rijstnoedels in de soep.
- Leg een half ei, handje taugé , 3 garnalen, een partje limoen en wat bosui in de soep.
- Bestrooi eventueel met wat chilivlokken voor extra pit.
Laksa is een warme kruidige maaltijdsoep waarin Oosterse smaken elkaar treffen.
Zoals zovele recepten is ook de laksa een soep van vele variaties.
Met alleen garnalen ofeen combi van garnalen met kip. Kip en tofu enz.
De smaakbasis is de currypasta , zelf gemaakt of uit de toko.
Ook wat de toppings betreft is er veel variaties mogelijk. De geurige bouillon is de smaakmaker. Op ik
Taugé, limoen, ei, koriander, of ringetjes lente ui.
Gruwelijk lekker.
Bron: Eigen combinatie van enkele bekeken recepten
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.