Aardappel- groentengerecht met kip en een eitje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, nootmuskaat en een scheut melk.
Aardappel- groentengerecht met kip en een eitje brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Aardappelen en nootmuskaat: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 4 aardappelen
- peper
- zout
- nootmuskaat
- een scheut melk
- een scheut olijfolie
- een stuk wit van porei
- een wortel
- een stuk rode paprika
- een stuk groene paprika
- een stuk courgette
- een stuk venkel
- dragon
- venkelzaad
- basilicum
- currypoeder
- 200 gram kipblokjes
- 2 eitjes vers van de pers
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak de kipblokjes zeer goed aan gekruid met currypoeder.
- Aardappelen gaar koken in licht gezouten water, afgieten, pureren en naar smaak kruiden met peper en nootmuskaat een beetje olijfolie en melk toevoegen.
- Groenten in fijne jullienne snijden deze opwokken in olijfolie gekruid met dragon, venkelzaad, basilicum en currypoeder.
- Neem een beetje groenten en gebakken kipblokjes en voeg deze bij de puree, meng dit alles zeer goed.
- Smeer de uitsteekvorm goed in met boter, zet in een vuurvaste schotel en vul deze met de puree.
- Zet deze in een voorverwarmde oven van 160°C gedurende een 10 tal min. Houd de opgewokte groenten warm.
- Bak de twee eitjes in een beetje boter gekruid met peper en currypoeder.
- Dresseer de groenten op bord, puree er boven op en als laatste het spiegelei.
- Werk desnoods af met gehakte dragon en balsamicodressing.
Simpel en gemakkelijk te bereiden
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel- groentengerecht met kip en een eitje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel- groentengerecht met kip en een eitje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel- groentengerecht met kip en een eitje?
Aardappel- groentengerecht met kip en een eitje hoort bij de Belgische keuken.
Graag gedaan Monique laat het smaken 🙂
De ingredienten klinken als een heerlijke combinatie en het ziet er zeer apart uit, als je dit iemand voorzet krijg je vanzelf honger door het zien wat op je bord ligt! Ik ga dit deze week zeker maken, dankje voor het recept!