KookJij

3x vega pinchos

Een heerlijk 3x vega pinchos recept uit de europese keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 25 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hapjes - Koud
Bevat per éénpersoons portie: 590 kCal energie
19 Gram eiwit
39 Gram vet
35 Gram koolhydraten
Waardering:
Herkomst: Spanje
Keuken: Europese
Bron: Allerhande 5 2013
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe 3x vega pinchos te bereiden

Pincho 1:
Meng de abrikozen en sherry in een kom en laat 1 uur staan.
Maal ondertussen de knoflook, koriander en 4 eetlepels olie 30 seconden in de blender.
Snijd de geitenkaas in blokjes van 2 x 2 cm.
Meng met de kruidenolie in een kom.
Laat 45 minuten staan.

Pincho 2:
Bestrijk de courgette met 1 eetlepel olie en gril 2 minuten in de grillpan. Keer na 1 minuut.
Leg op een bord.
Bestrooi met peper en zout.
Gril het brood 3 minuten.
Keer halverwege.
Verdeel de courgette over 8 broodjes.
Leg er geitenkaas op.
Zet vast met een prikker.

Pincho 3:
Leg telkens 2 manchegopuntjes op 8 broodjes.
Leg er een abrikoos op.
Zet vast met een prikker.
Snijd elke paprika in 4 ringen.
Verdeel over 8 broodjes.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de falafel 2 minuten.
Leg elk balletje in een paprikaring.
Zet vast met een prikker.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst