Crema Catalana is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eidooiers, bindmiddel zoals maïzena en kaneelpijpje.
Deze Crema Catalana laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Eidooiers, bindmiddel zoals en kaneelpijpje spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 15 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gr suiker
- 4 eidooiers
- 1 eetlepel bindmiddel zoals maïzena
- 1 kaneelpijpje
- geraspte schil van 1/2 citroen
- 5 dl melk
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Klop in een pan 150 gr suiker met de eierdooiers, schuimig.
- Voeg bindmiddel, kaneel, room en citroenschil toe en schenk de melk erbij.
- Verhit het geheel langzaam onder voortdurend roeren, tot de room dikker begint te worden.
- Neem de pan van het vuur, verwijder het kaneelpijpje en verdeel de massa over 4 vuurvaste schaaltjes.
- Laat de crema catalana afkoelen en zet hem in de koelkast.
- Strooi voor het serveren de rest van de suiker erover en zet de schaaltjes kort onder de grill in de oven tot de suker is gekarameliseerd.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Crema Catalana?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Crema Catalana te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Crema Catalana?
Crema Catalana hoort bij de Europese keuken.
Ik vond het super, ga het proberen te maken.
Ik doe er 250 ml half-volle room bij.;)
Lijkt me echt lekker,als ik weet hoeveel room er bij moet,ga ik het zeker maken:D
je doet dit langzaam tot je ziet dat het een romige massa is geworden. Met light room duurt dit langer dan met volle room. Een beetje op gevoel dus!;)
Hoeveel room doe je erbij? Staat niet bij de ingrediënten