Pompoenreceptenwarm de herfst door, van soep tot chutney

Harry’s Pompoensoep
⏱ 75 min👥 6★★★★★ 4.67 (3)
Soep geserveerd in een pompoen
⏱ 30 min👥 2★★★★★ 5 (2)
Aziatische Pompoensoep
⏱ 30 min👥 4

13 recepten, gekozen door de redactie · 239 reacties van leden · recepten sinds 2006.

Als de dagen korter worden, gaat op KookJij de pompoen in de pan. Sinds 2003 delen onze thuiskoks uit Nederland en Vlaanderen hier wat ze in het najaar koken. De pompoensoep in deze gids staat er al sinds 2006 en verzamelde bijna driehonderd stemmen en ruim 170 reacties. Maar pompoen kan meer dan soep: onze koks draaiden er tajine van, bakten Antilliaanse pannenkoekjes en maakten puree en potjes chutney van de eigen oogst. Elk recept komt uit een echte huiskeuken en is daar gewoon op tafel gezet.

Wat maak jij van de eerste pompoen van het najaar, soep of juist iets anders? Vertel het in de reacties onderaan, wij lezen mee.

Staat jouw versie er nog niet tussen? Stuur je recept in, wie weet staat hij hier binnenkort.

Delen: Pinterest

Onze favoriet

Pompoensoep (de lekkerste)
⏱ 60 min👥 4★★★★☆ 4.12 (296)
Maak favoriet 28

Pompoensoep (de lekkerste)

De titel belooft de lekkerste, en met 174 reacties en bijna driehonderd stemmen sinds 2006 spreken onze leden dat niet tegen.

4,1★ (296 stemmen) · 174 reacties · van ninabonnet (2006)

Bekijk het recept

Uit de reacties

“Wat is dit een lekker recept zeg! In plaats van de Creme fraîche heb ik Griekse yoghurt gebruikt.”

“Mijn Oma deed altijd nog een bakbanaan of zoete aardappel mee koken;);)”

Soep eerst

⏱ 60 min👥 6★★★★☆ 4.09 (11)
Maak favoriet 4

Romige pompoensoep

Romige klassieker uit 2007, gemiddeld een 4,1 na elf stemmen.

4,1★ (11 stemmen) · 10 reacties · van jolandade-jong (2007)

Soepen

Aan tafel

In het weckpotje

Tip van de redactie

Een hokkaido hoef je niet te schillen, de schil kookt zacht mee; een flespompoen schil je wel even. Haal de pitten en draden er met een lepel uit. Pompoensoep kun je prima invriezen, voeg room dan pas toe bij het opwarmen. Chutney en zoetzuur bewaar je in goed schoongemaakte potjes op een koele, donkere plek.

Meer inspiratie

Ouderwetse soepen Inmaken en bewaren Wildrecepten voor het wildseizoen

Veelgestelde vragen

Moet ik pompoen schillen?

Een hokkaido niet, die schil wordt zacht bij het koken en kan gewoon mee de soep in. Een flespompoen heeft een taaiere schil en schil je wel. Pitten en draden haal je er bij beide soorten uit.

Kan ik pompoensoep invriezen?

Ja, pompoensoep is prima in porties in te vriezen. Voeg room of crème fraîche pas toe bij het opwarmen, dan blijft de soep mooi glad. Zo heb je het hele najaar een voorraad achter de hand.

Hoe lang blijft pompoenchutney goed?

Door de azijn en suiker is chutney in goed schoongemaakte, afgesloten potten lang houdbaar op een koele, donkere plek. Na het openen bewaar je het potje in de koelkast. Veel makers vinden de smaak na een paar weken rijpen zelfs beter.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Nog niet gevonden wat je zoekt?

Bekijk alle recepten over dit onderwerp

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).