Kruidige pompoensoep met gember is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, gesnipperde uien en gesnipperde knoflook.
Deze Kruidige pompoensoep met gember laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om pompoen, gesnipperde uien en gesnipperde knoflook. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 kilo pompoen
- 2 gesnipperde uien
- 2 teentjes gesnipperde knoflook
- 3 cm verse gember in fijne reepjes
- 1 l groentebouillon
- 1 scheutje slagroom
- 4 el gehakte koriander
- 2 el korianderzaad
- 2 tl komijnzaad
- naar smaak peper - zout
Benodigdheden
- Staafmixer
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Rooster de koriander- en komijnzaadjes een paar minuten in een droge koekenpan. Stamp ze in de vijzel tot poeder. Snijd de pompoen in stukken. Schraap de zaadjes eruit met de achterkant van een lepel. Schil de pompoen en snijd in blokjes.
- Fruit de ui, look en gember aan in een beetje olijfolie. Doe de pompoenblokjes erbij en laat even meefruiten. Voeg de bouillon, peper en zout toe. Zorg dat alles net onder staat. Zo krijg je een mooie dikke soep die je later altijd nog kan verdunnen met wat extra bouillon.
- Breng aan de kook en laat 20 min. zachtjes pruttelen. Pureer de soep met een staafmixer. Proef of de soep nog wat extra zout of peper nodig heeft.
- Werk af met een scheutje room en een toefje fijngehakte verse koriander.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruidige pompoensoep met gember?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruidige pompoensoep met gember te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruidige pompoensoep met gember?
Kruidige pompoensoep met gember hoort bij de Belgische keuken.
:);):p graag gedaan :);):p
Bedankt voor jullie mailtjes!!!!!!!, Ga zeker
weer wat recepten typen.
Groetjes carmen
Hallo Carmen, sorry voor het misverstand nu begrijp ik je wel… we zullen met veel plezier je helpen, het gaat al veel beter. Kookjij groetjes van ons 3tjes :);):p
Fijn, Carmen;) Wat Hilde bedoelt is; dat ALS je een bronvermelding hebt, die graag vermelden. Met losse briefjes is het natuurlijk anders, dan weet je vaak de herkomst niet meer of je hebt ze van iemand gekregen. Dan kun je bijvoorbeeld “onbekend” of “eigen recept” vermelden.
Ik hoop dat het zo iets duidelijker is.;)
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Hallo Derbyke, ik heb inmiddels les gehad van m’n man in beter typen.
Hopelijk gaat het nu beter.
Hij zegt je schrijft niet in leestaal,maar in spreektaal en hopelijk leer ik het snel, want heb nog recepten genoeg.
Groetjes Carmen.
p.s. Hilde schreef ook nog dat ik duidelijker moet zijn bij de bron, maar soms weet ik dat niet omdat ik losse recepten heb, dus wat moet ik dan vermelden?
Hallo carmen, voor meer recepten van pompoensoepen, gewoon even intikken op” vul hier je zoekopdracht in…” en dan op zoeken klikken. Dan krijg je twee pagina’s van verschillende pompoensoepen. Keuze genoeg en een beetje inspiratie van jezelf bekom je de lekkerste soep. Groetjes :);):p
Ga het morgen maken, heb bij de boer 3 pompoenen gekocht, dus graag meer recepten, voor iets pittiger een lombok er bij en dan met een blupje zure room??