Dessert: perziken-cake is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: goede boter, ruwe rietsuiker en vanillesuiker.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 220 gr goede boter
- 250 gr ruwe rietsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eikes vers van de pers
- 250 gr zelfrijzende bloem
- 1 groot blik perziken op siroop
- bloemsuiker
- bloem en boter voor de springvorm
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- De boter zacht laten worden +/- 1 min in de microgolf voeg de suikers toe. Klop deze romig voeg de eieren toe en klop deze zeer goed op. Voeg de gezeefde bloem toe tot je een homogeen mengsel bekomt. De helft van de perziken in schijfjes snijden de andere helft in blokjes meng deze onder het beslag. Neem een springvorm beboter deze en bestuif met bloem. Vul de vorm met het beslag en verdeel de schijffjes perziken erover. Zet in een voorverwarmde oven op 150 gr en bak de cake +/- 80 min goudbruin. Laat afkoelen in de vorm. voor het opdienen bestuiven met bloemsuiker.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Dessert: perziken-cake?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Dessert: perziken-cake te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Dessert: perziken-cake?
Dessert: perziken-cake hoort bij de Belgische keuken.
Dan moet je rappes zijn! 😉
Super dat stukje is dan voor mij 😉
Super de super gelukt! Bezoek heeft gesmuld van jouw taartje. Gelukkig nog een stukje over 😉
🙂
Graag gedaan, dat zijn echt eikes vers van de pers, en te denken dat ze in de winter nog altijd leggen 😉
O dat zijn eikes .Ik moest er vreselijk om lachen.
Maar hartelijk dank ! 🙂
Graag gedaan, veel succes voor je ventje met het bakken. Volgens mij geen probleem voor hem 😉
Dat is inderdaad vaak het euvel met cake.
Dank voor uw goede raad 😉
Normaal bak ik mijn cakes op 170gr maar heb ondervonden in de springvorm kleurt hij redelijk donker. Was een test lagere temperatuur en iets langer bakken en hij was perfect. Wat ook positief was hij barste niet open.
Dat geloof ik! Mijn ventje wil deze gaan maken, maar vraagt zich af waarom hij op 150 gr. gebakken wordt. Meestal bakt hij zijn baksels op 180 gr.
Mia als je bij de bereiding kijkt staat vermeld eieren. Hier zijn de eikes wel echt vers van onze loslopende kippen 😉 Groetjes Hilde
Hilde,..Wat zijn eikes ……
Met de ruwe rietsuiker toch een beetje anders dan gewone suiker, hij viel goed in de smaak 😉
Watertandend lekker! 🙂