Sinterklaasreceptenspeculaas en pepernoten zoals vroeger

Borstplaat
⏱ 30 min👥 4★★★★☆ 4.1 (50)
Kruidnoten met en zonder noten
⏱ 30 min👥 10
Gevulde speculaas taartje
⏱ 30 min👥 6

14 recepten, gekozen door de redactie · 400 reacties van leden · recepten sinds 2006.

Pakjesavond rook vroeger naar speculaas uit de oven en versgemaakte borstplaat. Op KookJij delen onze thuiskoks uit Nederland en Vlaanderen al sinds 2006 hun eigen sinterklaasrecepten: marsepein om zelf te kneden, pepernoten van echt taaitaaideeg en speculaastaart voor op pakjesavond. Samen verzamelden deze recepten honderden reacties van leden die ze thuis nabakten en er hun eigen draai aan gaven. Zo proeft pakjesavond weer zoals toen je zelf nog je schoen zette.

Welk sinterklaaslekkers maakte jouw moeder of oma vroeger zelf? Vertel het in de reacties onderaan, wij lezen mee.

Staat jouw versie er nog niet tussen? Stuur je recept in, wie weet staat hij hier binnenkort.

Delen: Pinterest

Onze favoriet

Borstplaat
⏱ 30 min👥 4★★★★☆ 4.1 (50)
Maak favoriet 17

Borstplaat

Zelf borstplaat maken is simpeler dan je denkt; dit recept uit 2006 verzamelde 43 reacties en 50 stemmen.

4,1★ (50 stemmen) · 43 reacties · van bobby (2006)

Bekijk het recept

Uit de reacties

“Echt lekker, ik heb deze gebruikt voor mijn surprise, een lekkere taart. En het kan prima met snoep en chocolade.”

“mmmmmmh ik heb het gemaakt en het is verukkerlijk :p”

Snoepgoed

Pepernoten en kruidnoten

Speculaas en banket

Voor pakjesavond

Tip van de redactie

Laat speculaasdeeg een nacht afgedekt in de koelkast rusten, dan trekken de kruiden goed in het deeg. Kruidnoten en pepernoten voelen uit de oven nog zacht aan, maar worden pas krokant tijdens het afkoelen. Werk bij borstplaat vlot door, want de suikermassa stolt snel zodra je stopt met roeren. Bewaar speculaas en kruidnoten in een goed gesloten trommel, dan blijven ze lang knapperig.

Meer inspiratie

Oudhollands zoet Recepten van oma Kerstrecepten

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen pepernoten en kruidnoten?

Kruidnoten zijn de kleine, ronde, knapperige koekjes met speculaaskruiden die de meeste mensen tegenwoordig pepernoten noemen. Echte pepernoten zijn zachte, taaie brokjes op basis van taaitaaideeg met anijs. Op deze pagina vind je recepten voor allebei.

Kan ik speculaaskruiden zelf mengen?

Ja, de basis is kaneel, aangevuld met kleinere hoeveelheden kruidnagel, gember, nootmuskaat, kardemom en witte peper. Zelf mengen geeft een vollere smaak dan een kant-en-klaar zakje. Bewaar het mengsel luchtdicht, dan houdt het maandenlang zijn geur.

Hoe bewaar ik zelfgemaakte borstplaat en marsepein?

Borstplaat bewaar je koel en droog in een goed gesloten trommel, dan blijft hij weken goed. Marsepein verpak je in folie zodat hij niet uitdroogt en leg je in de koelkast. Kruidnoten en speculaas blijven in een luchtdichte trommel het langst knapperig.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Nog niet gevonden wat je zoekt?

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).