Avondeten & hoofdgerechten Seizoensrecepten Sinterklaas Stoofschotels
Sinterklaas: Stoofvlees met pepernoten (of kruidnoten) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sukadelappen, uien en grote winterpeen.
Misschien ook lekker
Lekker met eigen gemaakte
https://www.kookjij.nl/recepten/verse-friet-met-schil-zoals-bij-la-place
Ingrediënten
- 1 kilo sukadelappen (of riblappen)
- 2 uien
- 1 grote (of 2 kleinere) winterpeen
- 200 gram knolselderij
- 2 st bleekselderij
- 2 el (vruchten)azijn
- 1 el pittige mosterd
- 2 el appelstroop
- enkele takjes tijm
- 2 blaadjes laurier
- 2 flesjes La Trappe dubbel
- 100 gram pepernoten (kruidnoten)
- olijfolie
- klont boter
- pezo
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en smelt daarin de boter tot die begint te bruisen en te kleuren.
- Snij intussen het vlees in dobbelstenen en bak het rondom bruin (4 minuten). Bestrooi met peper en zout.
- Snij de uien, wortel, knolselderij en bleekselderij en voeg het toe aan het vlees. Schep alles door elkaar en laat de groenten ongeveer 6 minuten meebakken.
- Doe de tijm, laurier, stroop, mosterd en azijn erbij, schep weer alles door elkaar en voeg het bier toe. Het vlees moet net onder staan, vul eventueel aan met water.
- Breng het geheel tegen de kook aan en laat dit 2-2 ½ uur op een klein pitje zachtjes stoven.
- Schep het vlees regelmatig om en vul eventueel een beetje water aan als dat nodig is.
- Voeg ongeveer een half uurtje voor het einde de pepernoten toe en roer tot de pepernoten zijn opgelost en opgenomen door de saus. Let op dat het niet aanbrand!!!
- Breng het vlees indien nodig nog verder op smaak met peper en zout. (Eerst proeven).
Lekker met eigen gemaakte
https://www.kookjij.nl/recepten/verse-friet-met-schil-zoals-bij-la-place
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sinterklaas: Stoofvlees met pepernoten (of kruidnoten)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sinterklaas: Stoofvlees met pepernoten (of kruidnoten) te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinterklaas: Stoofvlees met pepernoten (of kruidnoten)?
Sinterklaas: Stoofvlees met pepernoten (of kruidnoten) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.