Pepernoten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stroop, thl kaneelpoeder en thl kruidnagelpoeder.
Pepernoten is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van bloem, stroop en thl kaneelpoeder maakt het verschil. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 g bloem
- 1/2 thl bakpoeder
- snufje zout
- 150 g stroop
- 2 thl kaneelpoeder
- 1 thl kruidnagelpoeder
- 1 thl gemalen nootmuskaat
- 1/2 thl gemalen korianderzaad
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Zeef de bloem en het bakpoeder in een kom. Maak dan een kuiltje en giet daar de stroop en de specerijen in. Dan moet je alles vanuit het midden goed roeren. Maak zo een stevig deeg. Smeer een bakblik in met een beetje boter. Maak knikkers van het deeg en druk ze op het blik. Bak de pepernoten in een niet te warme oven (160°C) in ongeveer een kwartiertje lichtbruin en gaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pepernoten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pepernoten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pepernoten?
Pepernoten hoort bij de Hollandse keuken.
Hi Jolanda. Als je pepernoten te hard zijn dan komt dat doordat je de pepernoten te klein hebt gemaakt. Maar je moet ook oppassen dat je ze niet te groot maakt dan worden ze niet stevig genoeg.;)
Wat een waardeloos recept:( Ik heb er maar wat boter door gedaan, maar het werden droge melige balletjes!
Dus lekker bakken als straks mijn kleindochters uit school komen. 🙂
Op sinterklaas recepten staat precies het zelfde recept alleen zijn jullie de 100 gr boter vergeten denk ik. Ik vond het al zo vreemd toen ik ging kneden.
@freekje
ik heb hier op de site een recept staan voor de echte pepernoten die lekkere blokken die jij bedoelt de ouderwetse
Zie hier voor een ECHT pepernoten recept (geen kruidnoten dus):
http://mangerie.blogspot.com/2007/11/oud-hollandse-pepernoten.html
Ik heb het recept toch bewaard, omdat er geen suiker in zit. ga het met dadelhoning proberen…
Ze werden bij mij keihard, niet te eten… Hoe kan dat nou? Moet er geen boter in dit recept?
Inderdaad op http://www.de-chef.nl, dit zijn de echte pepernoten, die bevatten anijspoeder dat de aparte pepernotensmaak geeft. Ik dacht echter dat er ook iets van gember in moest?
Ik weet het niet, ik moet ze nog maken;)
als je geen snelle/ toegevoegde suiker mag, moet je geen suikerstroop gebruiken, maar die kun je wel vervangen door appel/ perenstroop, die bestaan wel in de suikervrije varianten (bv zonnatura):D
Dit zijn kruidnoten!
Ik zoek een recept voor pepernoten want die zijn in het noorden van Nederland bijna niet vers te koop.
lijkt me leuk om te maken.
en het zie lekker uit
je kunt sommige dingen
niet hebben. dan moet je eerst weer naar de winkel
dit zijn kruidnoten maar ik zoek pepernoten.
Wie heeft daar een goed recept van?
erg lekker mmmmmmmm………:):)
Als ik iets moet maken zonder suiker (diabeet) kan ik dat toch niet vervangen door STROOP
dit zijn kruidnoten geen pepernoten, weet iemand het recept van pepernoten?
ik heb het niet gemaakt ik ga het doen ik hoop dat het lkkr is duzzz ik ga het makn
dat kan of je kan nog een beetje boter toevoegen niet veel 1/2 el ongeveer 🙂