Speculaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bakpoeder, lichtbruine basterdsuiker en koekkruimels.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Speculaas is je antwoord. Alles draait om bloem, bakpoeder en lichtbruine basterdsuiker. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 g bloem of 250 g zelfrijzend bakmeel
- 1 tl bakpoeder
- zout
- 125 g boter
- 150 g lichtbruine basterdsuiker
- ca. 1 el speculaaskruiden
- ca. 2 el melk of water
- 50 g koekkruimels
- 25 g amandelen
- rijstebloem of aardappelmeel
Bereidingswijze
- Zeef de bloem en de basterdsuiker. Doe de bloem, een snufje zout, de basterdsuiker, de specerijen en de harde boter in een kom. Snijd de boter met twee messen in kleine stukjes. Kneed het deeg met koude hand tot een samenhangende massa die niet brokkelt. Hou de andere hand schoon. Laat het deeg het liefst een nachtje, maar minstens een uur, op een koele plaats rusten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Speculaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Speculaas te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Speculaas?
Speculaas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo.
Binnen kort leg ik uit hoe men brood bakt.
Voor speculaas plank gebruikt men aardappelmeel, of rijstebloem. verkrijgbaar bij de bakker,
laat het koekdeeg een nacht rusten.
Speculaas recept voor: Esther loen.
Corrie: het helpt om de speculaasplank en het deeg af te koelen voor je de koek(jes) probeert te maken.
Goedenmorgen.Ondanks dat ik de speculaasplank met bloem bestrooi valt het deeg er niet uit.Wat doe ik verkeert.Groetjes Corrie.
ben benieuwed ik gha het nu maaken :P:D kijken of het lekker is
ben benieuwd ga het morgen proberen;)
heel lekker recept hoor:p
we hebben het in de schoolkrant gezet;)