Lunch met Boursin en krab is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: "VOOR DE BOURSINSALADE", restje Boursin en restje room.
Misschien ook lekker
Klik op de foto om te vergroten.
Ik heb de laatste dagen vaak heel uitgebreid gekookt voor bezoek en daar ik altijd teveel insla, had ik ook restjes genoeg om een lunchschotel te maken (vlees en bijgerechten gingen finaal op). Degenen die mij nu een beetje kennen, weten dat ik van "restjesdagen" houd. Deze keer een lunch dus.
Daarom kan ik je niet de juiste hoeveelheden van ingrediënten geven. Gewoon kijken wat je overhebt en daar iets van fabriceren.
Op de foto zie je in het kleine bakje aan de linkerkant "Boursinsalade" en rechts "krabsalade".
Verder rucolasla met restjes klaargemaakt, hardgekookte eieren, smaak trostomaatjes, pompoentjes gevuld met verse kaas (pot AH-merk), garnering van gele en rode paprika met blokken komkommer.
Ingrediënten
- (zie kookverhaal)
- "VOOR DE BOURSINSALADE"
- restje Boursin
- restje room
- fijngehakte verse kruiden (of gedroogde) naar smaak
- (sambal of Sweet chilisaus naar smaak)
- zout en peper
- "VOOR DE KRABSALADE"
- restje krab uit blik
- mayonaise/halvanaise/Philadelphia light/roomkaas of wat je in huis hebt
- fijngehakte verse (of gedroogde) dille
- zout en peper
- voor de kleur: wat tomatenketchup
- "VOOR DE SLA"
- restje rucola of andere sla
- wat zilveruitjes
- enkele olijven in plakjes
- restje komkommer zonder zaadjes/zaadlijsten en in blokjes gesneden
- 1 à 2 kleine augurkjes in kleine blokjes gesneden
- een paar trostomaatjes gehalveerd
- enkele fetablokjes (pot)
- "VOOR DE SLADRESSING"
- 1 à 2 el feta-olie (uit de pot)
- 1 à 2 druppeltjes sesam- of notenolie
- 1 a 2 druppeltjes balsamico
- druppeltje Sweet chilisaus
- "VOOR DE GARNERING"
- 1 of 2 hardgekookte eieren in de lengte doormidden gesneden en een beetje zout erover.
- paprikaringen (in verschillende kleuren)
- smaak trostomaatjes
- staafjes komkommer
- pompoentjes gevuld met verse kaas (pot AH-merk)
Bereidingswijze
- BOURSINSALADE:
- Alle ingrediënten naar smaak mengen. Verder aan vullen naar eigen smaak.
- KRABSALADE:
- Krabvlees ontdoen van onzuiverheden, het krabvlees losmaken met een vork en de ingrediënten naar smaak toevoegen. Indien gewenst kun je nog een half eitje fijnprakken en erdoor roeren.
- SLA:
- De ingrediënten door de rucolasla mengen en de sladressing erdoor roeren.
- SLADRESSING:
- Wat feta-olie uit de pot met fetablokjes in een kommetje doen, hierin druppeltjes sesamolie en balsamico druppelen (de smaak overheerst snel)
- en een druppeltje (of meer) sweet chilisaus.
- Giet de dressing over de sla en meng goed.
- Het liefst een groot bord voor ieder en naar eigen fantasie garneren.
Klik op de foto om te vergroten.
Ik heb de laatste dagen vaak heel uitgebreid gekookt voor bezoek en daar ik altijd teveel insla, had ik ook restjes genoeg om een lunchschotel te maken (vlees en bijgerechten gingen finaal op). Degenen die mij nu een beetje kennen, weten dat ik van “restjesdagen” houd. Deze keer een lunch dus.
Daarom kan ik je niet de juiste hoeveelheden van ingrediënten geven. Gewoon kijken wat je overhebt en daar iets van fabriceren.
Op de foto zie je in het kleine bakje aan de linkerkant “Boursinsalade” en rechts “krabsalade”.
Verder rucolasla met restjes klaargemaakt, hardgekookte eieren, smaak trostomaatjes, pompoentjes gevuld met verse kaas (pot AH-merk), garnering van gele en rode paprika met blokken komkommer.
Bron: ikkefabita
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lunch met Boursin en krab?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lunch met Boursin en krab te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lunch met Boursin en krab?
Lunch met Boursin en krab hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.