Carpaccio van ham is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaat in stukjes, vol rucollasla en ui in hele dunne ringen.
Als ontbijt of lunch serveer je hier geroosterd brood met roomboter bij, als voorgerecht niet.
Je kan de dressing iets uitdunnen met water en over het hele bord sprenkelen.
Ingrediënten
- 200 gram gegrilde ham zeer dun gesneden
- 1 tomaat in stukjes
- 1 hand vol rucollasla
- 1 hand vol jonge kaas in kleine blokjes
- 2 schijven ananas in kleine blokjes
- een stukje komkommer in kleine blokjes
- 1 ui in hele dunne ringen
- 1 ei gekookt en fijngehakt
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel azijn
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel aromat met tuinkruiden
Bereidingswijze
- -Verdeel de plakken ham op 2 borden, leg ze een beetje "gekreukt" langs de rand van het bord, helemaal rondom.
- -Doe de tomaat, kaas en komkommer in een schaaltje.
- -Roer de mayonaise, azijn, olijfolie en aromat tot een dressing.
- -Doe deze dressing bij de tomaat, kaas en komkommer en roer goed om.
- -Leg een pluk rucolla in het midden van het bord met de ham (zodat het de binnenste randen van de ham bedekt maar de ham vrij blijft).
- -Schep hierbovenop het tomaat/kaas/komkommer mengsel.
- -Verdeel hierover de ringen ui.
- -Strooi over het hele bord de stukjes ananas en ei.
- -Bestrooi met wat versgemalen peper.
Als ontbijt of lunch serveer je hier geroosterd brood met roomboter bij, als voorgerecht niet.
Je kan de dressing iets uitdunnen met water en over het hele bord sprenkelen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carpaccio van ham?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carpaccio van ham te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carpaccio van ham?
Carpaccio van ham hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.