Oosterse kip met rijst en zoetzure komkommer. is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen in reepjes, knoflook in plakjes en sojasaus.
Misschien ook lekker
Ik maakte de komkommer met wat ui, het restje paprika , azijn, peper en een kneepje agavesiroop.
Ingrediënten
- 200 gram kippendijen in reepjes
- 1 middelgrote ui in kwart reepjes
- 2 teen knoflook in plakjes
- 3 plakjes geschilde verse gember
- 3/4 paprika in reepjes
- 75 gram peultjes gerist en gehalveerd
- 1/2 tl kurkuma + 1/2 tl gemberpoeder
- 1/2 tl komijn
- 1/2 el kerrie
- scheutje sojasaus
- sap van 1/2 citroen
- 1 flinke trostomaat in blokjes
- handje taugé
- 1 pakje kokosmelk van 200 ml
- eventueel handje geroosterde ongezouten pinda"s
- handje kroepoek
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Verwarm een scheutje zonnebloemolie in de wok en fruit de ui en de knoflook lichtbruin.
- Voeg de reepjes kip toe en bak ze op hoog vuur mee.
- Voeg , kurkuma, kerrie en komijn toe en fruit 2 minuten mee.
- Voeg de tomaat, rode peper, knijp het sap van een halve citroen erboven uit.
- Roer alles door , voeg de reepjes paprika, peultjes, sojasaus en de kokosmelk toe en laat in totaal 15 minuten pruttelen zonder deksel totdat de groente beetgaar is en de kokosmelk iiets is ingedikt. Voeg een handje taugé toe en laat dat mee verwarmen.
- Kook ondertussen de rijst vogens de beschrijving op de verpakking.
- Verdeel de rijst over 2 voorverwarmde borden en leg er de kokoskip bovenop.
- Garneer het gerecht met wat geroosterde pinda's, kroepoek en wat afgespoelde taugé.
Ik maakte de komkommer met wat ui, het restje paprika , azijn, peper en een kneepje agavesiroop.
Bron: Aangepast gerecht van Binnenste Buiten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oosterse kip met rijst en zoetzure komkommer.?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oosterse kip met rijst en zoetzure komkommer. te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oosterse kip met rijst en zoetzure komkommer.?
Oosterse kip met rijst en zoetzure komkommer. hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.