Ajam setan (scherp gekruid) is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: a 4 eetlepels olie, kippenbouten en boemboe saté.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Ajam setan (scherp gekruid) is je antwoord. De combinatie van kippenbouten, boemboe saté en uien maakt het verschil. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 a 4 eetlepels olie
- 1 kg kippenbouten
- 2 theelepels boemboe saté
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 2 a 3 eetlepels sambal oelek of sambal tjampoer
- 1 theelepel laos
- 3 dl kokend water of kippenbouillon
- 2 theelepels citroen- of limoensap
Bereidingswijze
- Wrijf de kip in met boemboe saté.
- Snipper de uien en pers de knoflook uit.
- Verhit de olie en bak de kip aan alle kanten in 6-8 minuten goudbruin. Neem de kip uit de pan.
- Fruit de uien in de achtergebleven olie tot ze beginnen te kleuren. Schep de knoflook en de sambal erdoor.
- Voeg direct daarna de laos en het kokende water of kippebouillon toe. Roer alles goed door en laat de kook er over komen.
- Leg de stukken kip terug in de pan.
- Laat alles nog 45 minuten zachtjes sudderen.
- Keer de stukken kip enkele malen.
- Leg dan de kip vast op een schaal en laat de saus intussen nog even flink doorkoken.
- Voeg het citroen- limoensap toe en schenk de saus over de kip.
Bron: Eigen recept van E. de Vos 090412
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ajam setan (scherp gekruid)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ajam setan (scherp gekruid) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ajam setan (scherp gekruid)?
Ajam setan (scherp gekruid) hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.