Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte Ovenschotels & eenpans Rijst
Kippendijen Rendang… is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotje, knoflook en rode pepers.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Oosterse
- Herkomst Indonesie
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kip King David
Ajam ketjap
Gemarineerde kipfilet met gebakken rijst spitskool prei en mangochutney
Ajam setan (scherp gekruid)
Pikante kip met drie kleuren paprika en taugé uit de wok.
Oosterse kip met rijst en zoetzure komkommer.
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Gewokte spinazie, sperziebonen, snijbonen, komkommer. Genoeg keus om je rendang van gezonde groente tevoorzien. lekker en rijst.
Ingrediënten
- 1 sjalotje
- 2 teentjes knoflook
- 2 rode pepers
- 1 stengel citroengras
- 1 cm gember
- 200 gr kippendijfilet (zonder vel)
- 3 gr korianderpoeder 3 gr komijnpoeder
- 125 ml kokosmelk
- 0,5 kippenbouillonblokje
- 5 gr maïzena
- limoensap
- 1 à 2dunne bosuitjes in ringetjes ( optie)
Bereidingswijze
- Pel de sjalot en snij in grove stukken, schil de gember en snij in stukjes. Was de rode pepers , halveer ze en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Pel 2 flinke tenen knoflook en snij ze in stukjes.
- Maal een boemboe van de knoflook, sjalot, gember en rode peper en zet even aan de kant.
- Verwarm wat olie in een hapjespan . Bestrooi de kippendijen met peper, zout, koriander en komijnpoeder en bak ze in de olie om en om in enkele minuten goudbruin.
- Voeg de boemboe toe en bak even mee.
- Los het halve bouillonblokje in 125 ml warm water op en voeg dit samen met de kokosmelk toe aan de pan.
- Kneus de serehstengel en voeg toe.
- Leg het deksel op de pan en laat zachtjes 30 minuten sudderen.
- Vis de serehstengel uit de rendang. Los de maizena in wat water of kokosmelk op en maak een papje.
- Bind de saus tot de gewenste dikte.
- Breng fris op smaak met een kneepje limoensap.
- Bestrooi de rendang eventueel met wat ringetjes bosui.
- Serveer met witte rijst en een groente naar keuze.
Gewokte spinazie, sperziebonen, snijbonen, komkommer. Genoeg keus om je rendang van gezonde groente tevoorzien. lekker en rijst.
Bron: Project gezond eigen tekst en foto en kleine aanpassing
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippendijen Rendang…?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippendijen Rendang… te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippendijen Rendang…?
Kippendijen Rendang… hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.