Salade van vis en groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 24 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: scampi's, kabeljauw en tomaat.
klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 8 scampi's
- 200 gr kabeljauw
- 1 tomaat
- een stuk gele paprika
- een stuk rode paprika
- een stuk groene paprika
- 1/2 rode ajuin
- 1/2 ajuin
- 1 kleine wortel
- 1/2 citroen uitgeperst
- dille
- snuifje kaneel
- zeezout met mediterrane kruiden
- 1 koffielepel mierikswortelpasta
- 2 soeplepels mayonaise
- 1 teentje look uitgeperst
- boter
- 1 hard gekookt eike
Bereidingswijze
- Groenten fijn snijden, eike fijn hakken.
- Maak een dressing van de mayonaise, uitgeperste citroen, mierikswortelpasta, look en de kruiden.
- Scampi's en kabeljauw in stukken gesneden gaar aanbakken met kruiden, laat afkoelen.
- Meng voorzichtig al deze ingredienten onder elkaar en serveer met bladsla en aardappelen naar keuze.
klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van vis en groenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van vis en groenten te maken?
Reken op ongeveer 24 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van vis en groenten?
Salade van vis en groenten hoort bij de Belgische keuken.
Zeker weten laat de zomer maar komen en dan… nog heerlijke simpele salades om te posten 😉
Ook weer zo’n heerlijke salade! Laat de zomer maar komen! 🙂