Bijgerechten Hoofdgerechten Salades Vis, schaal- en schelpdieren
Fris slaatje met gerookte paling en venkel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gemengde sla, gerookte palingfilets en rode ui.
Met Fris slaatje met gerookte paling en venkel zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om gemengde sla en gerookte palingfilets. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 zakje gemengde sla
- 8 gerookte palingfilets
- 1 rode ui
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 venkel
- 1 citroen
- 6 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels dragonazijn
- verse dille
- verse dragon
- 4 ansjovisfilets in olie
Bereidingswijze
- 1. Meng voor de vinaigrette olijfolie, dragonazijn en citroensap goed door elkaar. Gebruik eventueel een shaker. Breng op smaak met peper en zout en doe er de kappertjes bij.
- 2. Voor de salade snijdt u de venkel in vier en dan in dunne plakjes. De rode ui snijdt u in heel dunne ringen.
- 3. Snij de palingilets in stukjes van ongeveer 1 cm. Spoel de ansjovisfilets en snij ze in heel fijne stukjes.
- 4. Meng de paling, de ansjovis, venkel en rode ui voorzichtig door elkaar. Voeg verse dille en dragon toe.
- 5. Verdeel de sla over vier borden of kommetjes. Leg hierop de stukjes palingfilet met venkel en ui. Giet er de vinaigrette over. Versier dit voorafje met een takje dille.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Fris slaatje met gerookte paling en venkel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Fris slaatje met gerookte paling en venkel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Fris slaatje met gerookte paling en venkel?
Fris slaatje met gerookte paling en venkel hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.