Babi Pangang à la Henkie

Hoofdgerechten

Recept van anna★★★★☆ 3.96 (108)
Maak favoriet 91
Delen: Facebook Pinterest
Babi Pangang à la Henkie

Babi Pangang à la Henkie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en a 2 theel sambal.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Gekookt 🍳 1 keer gekookt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!

Ingrediënten

  • 500 gr. varkensvlees
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el. bruine suiker
  • 2 el. ketjap asin
  • 1 el. stroop
  • 1 a 2 theel sambal
  • 2 blikjes tomaten puree
  • 3 theelepels djahe(gemberpoeder)
  • zout en peper.

Bereidingswijze

  1. Snij het vlees aan repen, kruiden met zout, peper en de djahé, snipper de uien en hak of pers de knoflook.
  2. Braad het vlees snel bruin in de boter of olie, dan de uien en knoflook mee fruiten.
  3. Na ong. 10 minuten de overige ingrediënten toevoegen, wat water toevoegen en nog 30 à 45 minuten laten pruttelen.
  4. Evt de saus binden met wat allesbinder.

Deze Babi pangang wint het van de Chinees op de hoek, althans, dat vinden wij. Pas het aan naar eigen smaak, dus blijven proeven!

Bron: Gekregen van mijn zwager Henk.

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Babi Pangang à la Henkie?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Babi Pangang à la Henkie te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Babi Pangang à la Henkie?

Babi Pangang à la Henkie hoort bij de Oosterse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

164 reacties

  2. Zelf maak ik ook regelmatig Babi pangang met procureur aan het stuk ik kook het vlees met 5 kruidenpoeder ketjap en vetsin ,laat het afkoelen en frituur het in dunne plakken dan heb je precies wat je wou knapperig vlees met een krokante bite

  5. Leuk om te horen, Els. Bij ons komt dit gerecht ook regelmatig op tafel. Mijn favoriete vlees is het speklapje, maar met een varkenslapje of ook kip smaakt het heerlijk.
    Fijne jaarwisseling!

  6. Hallo Anna, ik heb je recept meegenomen en gemaakt. Heerlijk!!! Ik heb wel de tomatenpuree een paar minuten meegebakken bij het vlees en toen de rest van de ingrediënten erbij. Hamlapjes gebruikt maar volgende keer toch varkenslapje.

  8. Beste Sieger,
    Zoals bij de bereiding staat: kruid het vlees met zout, peper en djahé.
    Zelf gebruik ik geen ketchup, maar tomaten purée.
    Dus; zodra het vlees goed is aangebakken, de rest van het recept volgen.
    Ik hoop dat het zo duidelijk is.
    Groetjes en fijne feestdagen allen!
    Anna

  10. Is de stroop wel of niet bedoeld om het vlees vooraf mee in te kwasten? Bij de bereidingswijze staat dit niet maar in de reacties weer wel. Ik lees ook bij de reacties iets over het gebruik van ketchup, maar bij de ingrediënten staat dit weer niet.

    Groet Sieger

  12. Deze lijkt mij heerlijk. Vooral het stukje “eigen twist” spreekt mij wel aan. Dit maakt het koken zo leuk, alles zelf proberen aan te passen naar je eigen smaak.

  16. Hoi Anna, ik heb hem bij mij toegevoegd hoor, ga ik zeker gauw eens maken want lijkt me ook erg lekker!! Dank je wel hiervoor en vriendelijke groetjes, Erwin.

  17. Als je eens begint met zo’n 200 ml. ketjup, zou het redelijk in verhouding staan. Naar wens kun je natuurlijk later nog wat toevoegen.
    Groetjes,
    Anna.
    KookJij.

  20. Ik ben benieuwd, ik ga van de week dit recept proberen, lijkt mij heerlijk, maar ik laat het nog wel weten,
    wel heel leuk dat jij je geheime recept deelt.
    gr nelly:)

Laat een reactie achter