Kalfsmedaillon met blauwe kaas is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsmedaillons, knoflook en doperwten.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Kalfsmedaillon met blauwe kaas is een echte aanrader voor aan tafel. Kalfsmedaillons en knoflook spelen hier de hoofdrol. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 4 kalfsmedaillons
- 2 teentjes knoflook
- 125g doperwten (diepvries)
- 2dl room
- 150g zachte blauwe kaas (Deense blauwe of Chateau d'Arville)
- Boter
- Peper
Bereidingswijze
- 1. Kruid de kalfsmedallions met peper en bak ze op een hoog vuur aan weerszijden bruin in wat boter. Draai het vuur laag en bak ze tot ze rosé zijn. Hou ze warm.
- 2. Smelt wat boter in een pan en doe er de doperwtjes bij. Stoof ze tot alle kookvocht verdwenen is.
- 3. Giet de room bij de erwten en brookel de kaas erbij. Verhit tot de kaas gesmolten is, voeg eventueel nog wat peper toe en giet de saus direct over het vlees. Serveer met tagliatelle.
Lekker gerecht met contrasterende smaken, de sterke smaak van blauwe kaas met de milde roomsaus maken de kalfsmedaillon helemaal op smaak.
Bron: Libelle
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kalfsmedaillon met blauwe kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kalfsmedaillon met blauwe kaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kalfsmedaillon met blauwe kaas?
Kalfsmedaillon met blauwe kaas hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.