Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Pasta, rijst & noedels Vleesgerechten
brinkie1970 
Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: macaroni grande, bloemkool en magere gerookte spekreepjes.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Amerikaanse keuken? Met Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om macaroni grande en bloemkool. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Steelpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Zet de oven alvast aan op 200 °C.
- Kook de macaroni in een grote pan met ruim water, desgewenst met een beetje zout, in 10 minuten beetgaar.
- Kap intussen een halve centimeter van de houtige onderkant van de bloemkool.
- Werk de roosjes van de stronk af en halveer de forse exemplaren, zodat je roosjes van vergelijkbaar formaat overhoudt.
- Deel ze verder op in kleinere stukken en laat ze de laatste 3 minuten met de pasta meekoken.
- Zet intussen een koekenpan zonder vetstof op middelhoog vuur en bak de spekreepjes daarin drie minuten uit.
- Pel de uien, snipper ze fijn, schep ze bij het spek en bak alles nog 2 minuten mee.
- Schep spek en ui uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Laat de boter smelten in een steelpan en roer de bloem erdoor.
- Blijf 3 minuten roeren, tot deze roux lichtbruin begint te kleuren.
- Schenk de melk erbij, breng alles aan de kook en laat het in 3 minuten indikken tot een dikke saus.
- Maak de saus op smaak met de nootmuskaat, peper en het zout.
- Giet de pasta samen met de bloemkool af.
- Schep er het spekmengsel, de saus en tweederde van de kaas door.
- Verdeel het geheel over een ovenschaal.
- Roer de overgebleven kaas door de panko en strooi dat mengsel over de schaal.
- Bak de mac and cheese ongeveer 25 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin is.
Deze mac and cheese krijgt gezelschap van bloemkoolroosjes en gerookt spek, waardoor er een volwaardige maaltijd op tafel staat in plaats van een bijgerecht. Onder de goudbruine korst van kaas en panko blijft de saus smeuïg tot de laatste hap. Je kunt de schaal gerust een paar uur van tevoren opbouwen en vlak voor het eten de oven in schuiven.
Voedingswaarde
| Energie | 795 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 35 g |
| Vetten | 34 g |
| Koolhydraten | 83 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes?
Smeuïge mac and cheese met bloemkoolroosjes hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.