Appel-perentaart met walnoten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: citroen, handperen en appels.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Appel-perentaart met walnoten laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Citroen en handperen spelen hier de hoofdrol. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 10 personen.
Ingrediënten
- 1 citroen(sap)
- 2 handperen
- 2 appels
- 80 gram walnoten
- 160 gram boter
- 120 gram suiker
- 1,2 dl honing
- 3 eieren
- 160 gram zelfrijzend bakmeel kaneelpoeder
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden en vet de taartvorm in.
- Schil de appels en de peren en snijd elke vrucht in vier parten.
- Knijp de citroen uit en sprenkel het sap over het fruit, dan blijft het mooi van kleur.
- Hak de walnoten in grove stukken.
- Klop de boter samen met de suiker en 2 eetlepels van de honing tot een romig geheel.
- Klop de eieren er één voor één door en wacht telkens tot het beslag het ei volledig heeft opgenomen voor het volgende erin gaat.
- Spatel het zelfrijzend bakmeel met de kaneel in twee of drie porties door het beslag en roer daarna de helft van de walnoten erdoor.
- Schep het beslag in de ingevette vorm en strijk de bovenkant glad.
- Kerf de ronde kant van de partjes appel en peer een paar keer in en schik ze als een krans over het beslag, met de ronde kant omhoog.
- Verdeel de overgebleven walnoten over de taart.
- Warm de resterende honing in een pannetje tot hij vloeibaar is en lepel hem over het fruit.
- Bak de taart op 160 graden midden in de oven in ongeveer 50 minuten gaar en goudbruin.
Deze appel-perentaart met walnoten is er een voor een lange zondagmiddag: een romig botercakebeslag met kaneel, partjes fruit die er half in wegzakken en een glans van warme honing eroverheen. De grof gehakte noten geven precies genoeg bite. Lauw uit de oven, met een lepel slagroom ernaast, is hij op zijn best.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appel-perentaart met walnoten?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appel-perentaart met walnoten te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appel-perentaart met walnoten?
Appel-perentaart met walnoten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ter info, lekker om te maken.
Precies goed zoals het is! Gemaakt met basterdsuiker, omdat je dan een mooier beslag krijgt vind ik. Echt een recept om nog een keer te maken!
Nou, ik denk dat ik hem ook ga maken:P
Ik heb hem volgens recept gemaakt en iedereen vond hem SUPPER! Echt heel lekker, de volgende keer doe ik er nog wat extra fruit in want mijn appeltjes en peertjes waren wat klein denk ik, maar iedereen vond hem lekker en ik ga hem nog eens maken voor op het schoolfeest!
Hoi Tiny,
Het recept dat Har heeft gebruikt. Hij heeft het wel aangepast:
De peren ook voor appels vervangen, oventemperatuur moet echt hoger op ± 180-185 graden en heel wat minder honing