Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met spitskool kun je alle kanten op. Deze keer een ovenschotel met Oosters gekruid gehakt, shiitake en prei. Ik heb de schotel afgedekt met een aardappelpuree gemengd met gebakken uien en kaas. I
Ik dacht nog wat over te houden voor de volgende dag maar dat lukte niet, want de schaal was leeg..
Ingrediënten
- 400 gram gemengd gehakt
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 0.5 middelgrote prei, gesnipperd
- 2 theelepels sambal badjak
- 1 flinke eetlepel kerriepoeder
- 150 gram shiitake paddenstoelen, steeltje verwijderd, in reepjes gesneden
- 1 eetlepel gembersiroop (optioneel)
- 1 spitskool van plm. 650 - 700 gram, stronk verwijderd, in grove repen gesneden
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- peper, zout
- 2 grote uien, in kwart ringen gesneden
- 1 eetlepel olie
- 800 gram kruimige aardappels
- 200 milliliter melk
- 30 gram roomboter
- zout peper
- 100 gram pittige geraspte kaas
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius,
- Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin het gehakt rul en gaar.
- Bak de ui, knoflook en prei even mee.
- Voeg de sambal en het kerriepoeder toe en bak dit ook even mee.
- Doe de shiitake paddenstoelen bij het gehakt en bak de paddenstoelen plm. 5 min. al omscheppend mee met het gehakt.
- Voeg de spitskool in delen erbij, steeds omscheppen. De spitskool slinkt snel.
- Laat de spitskool niet te zacht worden, moet nog wat bite hebben.
- Maak alles op smaak met peper, zout, ketjap manis, gembersiroop (optioneel) en sojasaus.
- Doe de spitskool met gehakt en shiitake over in een ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onder-warmte.
- Voor de aardappelpuree kook je de aardappelen gaar in water met zout.
- Giet de gaar gekookte aardappelen af en laat de aardappelen nog even goed droog stomen.
- Maak van de aardappelen met een aardappelstamper een stevige puree samen met de melk en de boter.
- Bak intussen de uien bruin in een koekenpan met wat olie.
- Meng de gebakken uien en een deel van de geraspte kaas door de aardappelpuree.
- Maak de aardappelpuree op smaak met peper en zout.
- Verdeel de aardappelpuree over de spitskool in de ovenschaal.
- Strooi de rest van de geraspte kaas over de puree en zet de schaal gedurende 30 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven tot de puree een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
Met spitskool kun je alle kanten op. Deze keer een ovenschotel met Oosters gekruid gehakt, shiitake en prei. Ik heb de schotel afgedekt met een aardappelpuree gemengd met gebakken uien en kaas. I
Ik dacht nog wat over te houden voor de volgende dag maar dat lukte niet, want de schaal was leeg..
Voedingswaarde
| Energie | 705 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 34.4 g |
| Vetten | 39 g |
| Koolhydraten | 57.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met witte kool. Die koolsoort heeft wat meer tijd nodig om te garen, dus iets langer bakken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.