Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Koolhydraatarm Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé
Licht Pittig Thais Rundvlees
Ovenschotel Oosters gekruide spitskool met shiitake en prei
Super lekker gegratineerd rijstschoteltje met pittig Oosters gekruid gehakt, wortel en doperwten
Koreaans gekruid rundvlees uit de slowcooker
Indische spruitjes met taugé
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De sperziebonen worden beetgaar voorgekookt. Het gehakt wordt geruld gebakken en pittig Indisch gekruid. De sperziebonen gaan samen met paprika en taugé door het gerulde gehakt. Lekker met kerrierijst.
Ingrediënten
- 400 gram sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
- 1 eetlepel arachideolie
- 1 flinke ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 theelepel sambal oelek (of meer naar smaak)
- 250 gram mager rundergehakt
- 1 rode paprika, schoongemaakt, in blokjes gesneden
- 1 theelepel kurkuma (geelwortel)
- 0.5 theelepel ketoembar (koriander)
- 0.5 theelepel djinten (komijn)
- 1 eetlepel pindakaas (naar smaak)
- 1 eetlepel ketjap manis
- 2 eetlepels citroensap
- 100 ml water
- 50 gram taugé, schoongemaakt
Bereidingswijze
- Maak de sperziebonen schoon en kook ze beetgaar in water met weinig zout.
- Doe de sperziebonen over in een vergiet. Spoel ze koud af om verder koken te voorkomen.
- Laat de sperziebonen goed uitlekken.
- Verhit olie in de wok en fruit hierin de ui en de knoflook glazig.
- Bak de sambal ook even mee.
- Voeg het gehakt toe en bak dit rul en lichtbruin.
- Doe de stukjes paprika erbij en bak kort mee.
- Kruid het gehakt met kurkuma, ketoembar en djinten.
- Voeg zout en peper toe naar smaak en behoefte.
- Meng nu de pindakaas, ketjap, citroensap en 100 ml water toe.
- Laat nog een paar minuten zachtjes sudderen.
- Meng de sperziebonen erdoor.
- Warm het geheel nog even goed door.
- Voeg kort voor het opdienen de schoongemaakte taugé door het gerecht.
De sperziebonen worden beetgaar voorgekookt. Het gehakt wordt geruld gebakken en pittig Indisch gekruid. De sperziebonen gaan samen met paprika en taugé door het gerulde gehakt. Lekker met kerrierijst.
Voedingswaarde
| Energie | 213 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 16.9 g |
| Vetten | 9.1 g |
| Koolhydraten | 17.6 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met snijbonen.
Als bijgerecht is dit heerlijk met kerrierijst en een komkommersalade.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.