Tomatensoep Hongkong is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 115 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen, rijstolie en kippenbouillon.
Misschien ook lekker
Verdeel het kippevlees over de borden en schep daarover de tomatensoep.
Ik drink hierbij het liefste thee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 kippendijen,ontveld, ontbeend, in kleine blokjes
- 3 eetlepels rijstolie
- 1 liter kippenbouillon
- 1 pak zontomaatje (1 liters pak)
- 4 sjalotten, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 blikje tomatenconcentraat
- 4 eetlepels bruine basterdsuiker
- 2 eetlepels balsamico azijn wit
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel djahé, geraspt
- 1 eetlepel sambal Badjak
- 2 stelen sereh, gekneusd
- 2 eetlepels maizena
- 100 gram eiernoedels
Bereidingswijze
- 1).Fruit de ui en knoflook aan in de rijstolie in de pan met dikke bodem.
- 2).Voeg de blokjes kip toe en bak die, tot ze aan alle zijden een kleurtje hebben gekregen.
- 3).Voeg dan toe de tomatenpuree en de bouillon en laat dat op een zacht vuurtje een uurtje trekken.
- 4).Haal het vlees uit de bouillon en zet apart weg in een kommetje.
- 5).Voeg dan toe aan de hete bouillon de jus de tomates uit het pak "Zontomaatje" en breng het vocht aan de kook.
- 6).Ondertussen in een klein kommetje de suiker, azijn, ketjap, sambal en gember goed mixen en aan de tomatensoep toevoegen met de 2 gekneusde stelen sereh. Laat dat even door koken.
- 7).Meng in een apart kommetje de 2 lepels maïzena met een scheut soep en voeg dat toe aan de soep in de pan.
- 8).De eiernoedels toevoegen en het geheel 20 minuten laten doorsudderen.
- 9).Verwijder de sereh.
Verdeel het kippevlees over de borden en schep daarover de tomatensoep.
Ik drink hierbij het liefste thee.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tomatensoep Hongkong?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tomatensoep Hongkong te maken?
Reken op ongeveer 115 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tomatensoep Hongkong?
Tomatensoep Hongkong hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.