Avondeten & hoofdgerechten Ontbijt & Lunch Pasta, rijst & noedels Soepen Vleesgerechten Voorgerechten & amuses
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een lekkere soep is altijd goed. Bovendien bevat deze veel groente en staat redelijk snel op tafel.
Ingrediënten
- 750 gram tomaten groeiaanzet verwijderd in grove stukken
- 100 gram taugé koud afgespoeld en uitgelekt
- 60 gram 80 % volkoren noedels
- 200 gram kipfilet
- 2 dunne bosui schoon in dunne schuine stukjes
- 1 flinke teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 2 cm gember geschild en in stukjes
- 1 flinke ui gepeld en gesnipperd
- 1 bouillonblokje kip met minder zout
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
- 1 blikje tomatenpuree van 70 gram
- 600 ml water
- 2 el coco aminos zie tip *
- 2 el azijn
- 1 afgestreken el bruine basterdsuiker
- 1 tl sambal badjak of naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie en voeg ui, knoflook en gember toe. Fruit enkele minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.
- Voeg coco aminos, sambal, azijn en basterdsuiker toe. Roer door.
- Voeg de tomaten toe en bak enkele minuten mee. Giet er het water bij en verkruimel er het bouillonblokje overheen. Roer en laat zachtjes 10 minuten koken.
- Kook ook ondertussen de kipfilet in circa 15 minuten gaar. Laat deze even wat afkoelen en trek de kip vervolgens met 2 vorken uit elkaar
- Pureer de soep , breng de soep weer aan de kook en voeg de volkoren noedels toe en laat deze 5 minuten mee koken.
- Voeg ook de kip toe.
- Werk de soep af met bosui en taugé en serveer in liefst voorverwarmde diepe kommen.
Een lekkere soep is altijd goed. Bovendien bevat deze veel groente en staat redelijk snel op tafel.
Voedingswaarde
| Energie | 221 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 17.1 g |
| Vetten | 3.1 g |
| Koolhydraten | 33 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
* In plaats van coco amnos kun je ketjap manis gebruiken.
Wil je de soep liever vegetarisch houden, bak dan een omelet van 2 geklutste eideren, snij in reepjes en voeg toe als de soep helemaal klaar is.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.