Timbaaltje van lichtgerookte kuikenborst (zieopm) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: sinaasappel, cc gembersiroop en blaadjes gelatine.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Timbaaltje van lichtgerookte kuikenborst (zieopm) is je antwoord. Sinaasappel, cc gembersiroop en blaadjes gelatine: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op een uur en je verwent er 5 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 dl sinaasappel
- 1/2 citroensap
- 10 cc gembersiroop
- 4 blaadjes gelatine
- 100 gram middelgrote augurken
- 175 gram kuikenborst
- 1 appel granny smiths
- DRESSING:
- 30 cc maikiemolie
- 5 cc droge witte wijn
- 5 cc azijn
- 5 cc gembersiroop
- 1 sjalotje
- 30 cc sinaasappelsap
- peper
- zout
- 3 stuks bloedsinaasappelen
- 75 gram augurken
- kleine krop lollo rosso
- bieslook
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Meng het sinaasappelsap ( indien nodig passeren) met het sap van 1/4 citroen en de gembersiroop.
- Verhit het geheel en los de in water geweekt gelatineblaadjes hierin op.
- Koel de gelei tot deze hangend te verwerken is.
- Snijd de augurken, de gerookte kuikenborst en appel in mooie blokjes.
- Verdeel deze over de vormpjes en giet de hangende gelei erover.
- Koel de timbaaltjes goed.
- Meng voor de dressing de maiskiemolie, wittw wijn, azijn en de gembersiroop, sinaasappelsap en de fijn gesnipperde sjalot in de blender.
- Breng de dressing op smaak met peper en zout.
- Ontdoe de sinaasappel van huid en vliezen en snijd de partjes eruit.
- Snijd de augurken in plakjes.
- Los de timbaaltjes op de borden.
- Leg de gewassen en gedroogde lollo roso rond de timbaaltjes en garneer verder met sinaasappel, augurk en bieslookstengels.
- Bedruip het geheel met de sinaasappeldressing.
- Serveer er brood bij.
Bron: Eigen kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Timbaaltje van lichtgerookte kuikenborst (zieopm)?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Timbaaltje van lichtgerookte kuikenborst (zieopm) te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Timbaaltje van lichtgerookte kuikenborst (zieopm)?
Timbaaltje van lichtgerookte kuikenborst (zieopm) hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.