Tajine van kip en spruitjes

Pers 1 sinaasappel uit. Schil de andere sinaasappel dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Bestrooi de kip met peper en zout naar smaak. Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de drumsticks rondom bruin aan. Bak de amandelen 2 minuten mee. Pers de knoflook erboven uit en voeg de koriander, komijn,kaneelpoeder, de bouillon en het sinaasappelsap toe. Stoof de drumsticks op een laag vuur in ± 35 minuten gaar. Voeg na 20 minuten stoven de schoongemaakte spruitjes toe en schep ze door het stoofvocht. Stoof de spruitjes in 10-15 minuten beetgaar. Bereid gelijktijdig de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de couscous op een grote schaal of in een tajine. Schep de kip en de spruitjes erop, verdeel de sinaasappelpartjes erover en bestrooi het gerecht met de koriander.