Tajine van kip en spruitjes is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: perssinaasappels, kipdrumsticks en olijfolie traditioneel.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Marokko
Misschien ook lekker
Met Tajine van kip en spruitjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Perssinaasappels, kipdrumsticks en olijfolie traditioneel spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2 perssinaasappels
- 8 kipdrumsticks
- (versgemalen) peper, zout
- 3 eetlepels olijfolie traditioneel
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1½ theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 30 g blanke amandelen
- 2 teentjes knoflook
- 2½ dl kippenbouillon (van een tablet)
- 1 kg spruitjes
- 400 g couscous
- 2 eetlepels grof gesneden, verse koriander
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Pers 1 sinaasappel uit. Schil de andere sinaasappel dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Bestrooi de kip met peper en zout naar smaak. Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de drumsticks rondom bruin aan. Bak de amandelen 2 minuten mee. Pers de knoflook erboven uit en voeg de koriander, komijn,kaneelpoeder, de bouillon en het sinaasappelsap toe. Stoof de drumsticks op een laag vuur in ± 35 minuten gaar. Voeg na 20 minuten stoven de schoongemaakte spruitjes toe en schep ze door het stoofvocht. Stoof de spruitjes in 10-15 minuten beetgaar. Bereid gelijktijdig de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de couscous op een grote schaal of in een tajine. Schep de kip en de spruitjes erop, verdeel de sinaasappelpartjes erover en bestrooi het gerecht met de koriander.
Heerlijk recept om mee te variëren
Voedingswaarde
| Energie | 690 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 23 g |
| Vetten | 24 g |
| Koolhydraten | 86 g |
Bron: spruitjesjanatuurlijk
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine van kip en spruitjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine van kip en spruitjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine van kip en spruitjes?
Tajine van kip en spruitjes hoort bij de Afrikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Weer een aanrader, ben dol op spruiten en kip, gaat bij mijn favorieten :);):p