Spaanse, gevulde tomaten-groentesoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui in ringen gesneden, ontvelde tomaten en groene pesto.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Spaanse, gevulde tomaten-groentesoep haal je die smaken zó bij jou thuis. Ui, fijngesneden teentjes en ontvelde tomaten: samen vormen ze een smaakvol geheel. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 50 g. boter
- 100 g. chorizo worst, in blokjes gesneden
- 1 grote ui in ringen gesneden
- 2 fijngesneden teentjes knoflook
- 100 g. prei in ringetjes gesneden
- 50 g. wortel in plakjes gesneden
- 50 g. knolselderij in blokjes gesneden
- 100 g. fijngesneden witte kool
- 20 g. tomatenpuree
- 1 1/2 liter kippenbouillon
- 100 g. in blokjes gesneden aardappel
- 30 g. grove macaroni of spaghetti
- 2 ontvelde tomaten, zonder zaadjes in blokjes gesneden
- 25 g. groene boontjes in stukjes gesneden
- 2 eetlepels groene pesto
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- versgemalen peper en zout
Bereidingswijze
- Maak de soep een dag van tevoren, de smaken zijn dan goed doorgetrokken.
- Bak de ui, de knoflook en de chorizo in de boter zachtjes aan. Voeg de prei, wortel, knolselderij en kooltoe en laat dit even mee bakken. Voeg daarna de tomatenpuree toe en vul de pan aan met de bouillon.
- Laat het geheel in ca. 30 minuten zachtjes koken.
- Voeg vervolgens de aardappelblokjes, pasta, boontjes en tomaatblokjes toe aan de soep en laat het nog 15 minuten op een laag vuur doorkoken.
- Breng de soep op smaak met peper, zout en groene pesto.
- Serveer de Parmezaanse kaas apart.
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse, gevulde tomaten-groentesoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse, gevulde tomaten-groentesoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse, gevulde tomaten-groentesoep?
Spaanse, gevulde tomaten-groentesoep hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.