Soep van de dag: kalkoen-tomaten- soep

Pasen Seizoensrecepten Soepen

Recept van derbyke
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Soep van de dag: kalkoen-tomaten- soep

Soep van de dag: kalkoen-tomaten- soep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleestomaten, look en ajuin.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 5
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Soep op zijn paasbest Soep op zijn paasbest Soep voor op een regenachtige dag Soep voor op een regenachtige dag Soepje als hapje voor pasen Soepje als hapje voor pasen Soep met kervel feestelijk versierd Soep met kervel feestelijk versierd Soep voor pasen met groenten en kwarteleitjes Soep voor pasen met groenten en kwarteleitjes Soep voor pasen Soep voor pasen Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Soep van de dag: kalkoen-tomaten- soep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Alles draait om vleestomaten en look. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 1 kg vleestomaten
  • 2 teentjes look
  • 1 ajuin
  • 1 stengel porei
  • 1 stengel groene selder
  • 1 raapje
  • 1 wortel
  • 1 aardappel
  • 1 kleine koolrabi
  • peper
  • zeezout
  • thijm
  • laurierblad
  • dragon
  • gember
  • mosterdzaad
  • enkele druppels tabasco
  • 1 liter water
  • 1 onderbout van kalkoen
  • boter
  • 150 gr kalkoen gehakt
  • chapelure

Bereidingswijze

  1. Tomaten ontdoen van vel, deze samen met het water en de kruiden evenzeer de tabasco en uitknepen look in een grote ketel op het vuur zetten. De onderbout even met een beetje boter aan alle kanten bruin bakken voeg deze bij de tomaten mengeling. Breng aan de kook zet het vuur lager en laat op een zacht vuur verder sudderen. De groenten zeer fijn snijden en opstoven in een beetje boter. Maak van het kakoengehakt samen met de chapelure soepballetjes. Haal de bout uit de bouillon en laat even afkoelen ondoe van de beentjes en maak fijne sliertjes van de kalkoen. Zeef de bouillon voeg deze bij de groenten breng opnieuw aan de kook, voeg de balletjes en het vlees toe. Serveer deze soep zeer warm.

Een soepje voor de paasdagen.

Bron: Derbyke, Elmo & Blondy

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Soep van de dag: kalkoen-tomaten- soep?

Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Soep van de dag: kalkoen-tomaten- soep te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Soep van de dag: kalkoen-tomaten- soep?

Soep van de dag: kalkoen-tomaten- soep hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).